Num Pang – Sándwich de baguette camboyano

Name: Num Pang – Sándwich de baguette camboyano
Yield: 7
Ingredients: 0,25 tazas Salsa de soja; 0,5 tazas Zanahoria; 1 cucharada Azúcar; 2 cucharadas Aceite vegetal; 0,5 tazas Cilantro; 0,25 tazas Vinagre de arroz; 1 lb Contramuslos de pollo; 2 cucharadas Miel; 0,25 tazas Pepino; 0,5 tazas Rábano daikon; 0,25 tazas Mayonesa; 4 Baguette; 1 cucharada Sriracha

Num Pang – Cambodian Baguette Sandwich

Difícil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenSoja

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 7 (estimado)

Información nutricional

Proteínas16 %27 g
Carbohidratos51 %83 g
Grasas33 %24 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	657 kcal	244 kcal
Proteínas	27 g	10 g
Carbohidratos	83 g	30,9 g
Grasas	24 g	8,9 g

Una ración son unos 269 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada61/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pollo - Camboya

Ingredientes

60 ml Salsa de sojaOriginal: 0.25 tazas
120 ml ZanahoriaOriginal: 0.5 tazas
1 cucharada Azúcar
2 cucharadas Aceite vegetal
120 ml CilantroOriginal: 0.5 tazas
60 ml Vinagre de arrozOriginal: 0.25 tazas
454 g Contramuslos de polloOriginal: 1 lb
2 cucharadas Miel
60 ml PepinoOriginal: 0.25 tazas
120 ml Rábano daikonOriginal: 0.5 tazas
60 ml MayonesaOriginal: 0.25 tazas
4 Baguette
1 cucharada Sriracha

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

En un bol mediano, bate la salsa de soja y la miel para preparar un adobo.
Añade las tiras de muslo de pollo al adobo, asegurándote de que cada trozo quede bien cubierto, y déjalo reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
Mientras se marina el pollo, mezcla en un bol aparte las zanahorias cortadas en juliana, el rábano daikon, el vinagre de arroz y el azúcar granulado, removiendo hasta que el azúcar se disuelva para encurtir las verduras.
En un bol pequeño, mezcla bien la mayonesa y la salsa sriracha para preparar un alioli picante.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar, unos 2 minutos.
Añade las tiras de pollo marinadas a la sartén caliente en una sola capa y cocínalas durante 4-5 minutos por cada lado hasta que alcancen una temperatura interna de 165 °F y adquieran una corteza dorada.
Mientras se cocina el pollo, tuesta ligeramente las baguettes cortadas por la mitad en un horno tostador o bajo el grill durante 2-3 minutos hasta que los bordes estén ligeramente crujientes.
Unta una capa generosa de alioli picante en el interior de cada baguette tostada.
Escurre las zanahorias y el rábano daikon encurtidos de su líquido y colócalos en capas sobre la mitad inferior de cada baguette.
Coloca las tiras de pollo cocidas de manera uniforme sobre las verduras encurtidas en cada bocadillo.
Cubre el pollo con hojas frescas de cilantro y rodajas finas de pepino.
Cierra los bocadillos presionando suavemente la mitad superior de cada baguette.