Caldo tailandés de coco y verduras

Name: Caldo tailandés de coco y verduras
Yield: 6
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 2 Zanahoria; 1 cucharadita Aceite vegetal; puñados Cilantro; Lima; 400 ml Leche de coco; 2 cucharaditas Azúcar morena; 6 Tomates cherry; 1 l Caldo de verduras; 3 Cebollas tiernas; 150 g Brotes de soja; 175 g Fideos; 1 cucharada Pasta de curry rojo tailandés; 0,5 Hoja china

Thai coconut & veg broth

Fácil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

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Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 6 (estimado)

Información nutricional

Proteínas10 %9 g
Carbohidratos43 %37 g
Grasas47 %18 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	331 kcal	72 kcal
Proteínas	9 g	2 g
Carbohidratos	37 g	8 g
Grasas	18 g	3,9 g

Una ración son unos 461 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada25/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Tailandesa

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Vegetariano - Tailandia

Ingredientes

2 Zanahoria
1 cucharadita Aceite vegetal
puñados Cilantro
Lima (Juice of 1)
400 ml Leche de coco
2 cucharaditas Azúcar morena
6 Tomates cherry
1 l Caldo de verduras
3 Cebollas tiernas (sliced thinly)
150 g Brotes de soja
175 g Fideos
1 cucharada Pasta de curry rojo tailandés
0.5 Hoja china

Instrucciones

Pon la pasta de curry en una cacerola grande o en un wok junto con el aceite. Sofríe durante 1 minuto hasta que desprenda aroma. Añade el caldo de verduras, la leche de coco y el azúcar moreno. Déjalo cocer a fuego lento durante 3 minutos.
Añade los fideos, las zanahorias y la col china, y déjalo cocer a fuego lento entre 4 y 6 minutos, hasta que todo esté tierno. Incorpora los brotes de soja y los tomates. Añade zumo de lima al gusto y un poco más de condimento, si lo prefieres. Sírvelo en cuencos y espolvorea con cebollas tiernas y cilantro.

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