Carne de cerdo tonkatsu

Name: Carne de cerdo tonkatsu
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 100 g Harina de trigo; 2 Huevo; Aceite vegetal; 2 cucharadas Azúcar extrafino; 1 cucharada Salsa de ostras; 2 cucharadas Kétchup de tomate; 2 cucharadas Salsa Worcestershire; 100 g Pan rallado; 4 Chuletas de cerdo

Tonkatsu pork

Fácil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 4 (estimado)

Información nutricional

Proteínas34 %50 g
Carbohidratos33 %48 g
Grasas34 %22 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	606 kcal	201 kcal
Proteínas	50 g	16,6 g
Carbohidratos	48 g	15,9 g
Grasas	22 g	7,3 g

Una ración son unos 302 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada20/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Japonesa

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cerdo - Japón

Ingredientes

100 g Harina de trigo
2 Huevo (Beaten)
Aceite vegetal (Fry)
2 cucharadas Azúcar extrafino
1 cucharada Salsa de ostras
2 cucharadas Kétchup de tomate
2 cucharadas Salsa Worcestershire
100 g Pan rallado
4 Chuletas de cerdo

Instrucciones

Retira el trozo grande de grasa del borde de cada lomo de cerdo y, a continuación, aplana cada lomo entre dos hojas de papel de horno hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm; puedes hacerlo con un ablandador de carne o con un rodillo. Una vez aplanados, utiliza las manos para devolver a la carne su forma y grosor originales; este paso garantizará que la carne quede lo más jugosa posible.
Pon la harina, los huevos y el pan rallado panko en tres cuencos distintos de borde ancho. Sazona la carne y, a continuación, rebózala primero en la harina, luego en los huevos y, por último, en el pan rallado.
En una sartén grande, añade aceite hasta que cubra 2 cm de altura. Calienta el aceite a 180 °C; si no tienes termómetro, echa un poco de panko en el aceite y, si se hunde un poco y luego empieza a freírse, el aceite está listo. Añade dos chuletas de cerdo y fríelas durante 1 minuto y 30 segundos por cada lado; a continuación, retíralas y déjalas reposar sobre una rejilla durante 5 minutos. Repite el proceso con el resto de chuletas.
Mientras la carne reposa, prepara la salsa batiendo los ingredientes; añade un chorrito de agua si queda demasiado espesa. Corta el tonkatsu en rodajas y sírvelo rociado con la salsa.