Llagosta a l'estil de les illes Caiman

• 2 cullerades Oli d'oliva
• 120 ml CebaOriginal: 0.5 tasses
• 2 grans All (minced)
• Pebrot (Per tu)
• Sal (Per tu)
• 2 culleradetes Midó de blat de moro
• 120 ml Pebrot vermellOriginal: 0.5 tasses
• Farigola (Per tu)
• 120 ml Pebrot verdOriginal: 0.5 tasses
• 120 ml Brou de pollastreOriginal: 0.5 tasses
  Alternatives (1)
• 0.5 Bitxo scotch bonnet
• 6 Llagosta

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Esbandeix la llagosta sota l'aigua freda de l'aixeta. Posa a bullir aigua amb sal en una olla de 12 quarts. Submergeix ràpidament les llagostes, amb el cap per davant, a l'aigua bullent. Tapa l'olla i deixa-les bullir durant 20 minuts o fins que agafin un color vermell.

2. 2

   Treu les llagostes i deixa-les refredar. Separa'n les cues i talla la closca fins a la meitat per extreure'n la carn. Talla la carn de la cua per la meitat per treure'n la vena interior. Separa les pinces grosses i les potes més petites girant-les per desprendre-les del cos. Pots fer servir un trencanous per trencar les pinces i les potes i extreure'n la carn de dins.

3. 3

   Pica la carn de llagosta. Escalfa mantega o oli d'oliva en una paella gran a foc lent. Salteja els pebrots vermells i verds, el bitxo scotch bonnet, la farigola i l'all. Afegeix sal i brou de pollastre a la paella. A continuació, afegeix-hi la carn de llagosta i salteja-ho de 10 a 15 minuts. Espesseix la salsa amb la barreja de midó de blat de moro i aigua.

4. 4

   Serveix-ho amb les verdures, l'amanida i/o l'arròs que prefereixis.