Cornes de Gazelle (banyes de gasela)

• 480 ml Farina de blatOriginal: 2 tasses
  Alternatives (2)
• 1 Ou (pegada)
  Alternatives (2)
• 480 ml AmetllesOriginal: 2 tasses
  Alternatives (1)
• 1 pessic Sal
• 1 cullerada Sucre
• 3 cullerades Oli vegetal
• 120 ml Mantega sense salOriginal: 0.5 tasses
  Alternatives (2)
• 0.25 culleradetes Canyella
• 1 cullerada Aigua de tarongina
• 3 cullerades Festucs
  Alternatives (1)

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Preescalfa el forn a 300 graus F (150 graus C). Folra una safata de forn amb paper de forn. Escampa les ametlles per la safata.

2. 2

   Enforna-les al forn preescalfat fins que les ametlles desprenguin aroma i siguin torrades, entre 20 i 25 minuts.

3. 3

   Prepara la massa mentre es torren les ametlles. Barreja la farina, 1/2 tassa més 1 cullerada de mantega i la sal en un bol, i frega els ingredients fins que la barreja sembli molla de pa. Afegeix-hi l'ou, l'oli i 1 1/2 cullerades d'aigua de flor de taronger; pasta-ho tot fins a obtenir una massa homogènia. Afegeix-hi una mica d'aigua, 1 culleradeta cada vegada, si la massa queda massa seca. Forma una bola amb la massa, embolica-la amb film transparent i deixa-la reposar durant 30 minuts.

4. 4

   Treu les ametlles del forn i deixa-les refredar una mica, uns 5 minuts. Posa les ametlles al bol d'un robot de cuina; tritura-les fins que quedin finament mòltes i uniformes. Afegeix-hi 3/4 de tassa més 1 cullerada de sucre, la canyella, l'ou i 1 cullerada d'aigua de flor de taronger, en aquest ordre, i acciona el robot a polsos després de cada addició fins que la barreja quedi homogènia i tingui la consistència d'una pasta.

5. 5

   Amb les mans untades d'oli, agafa porcions petites de farciment de la mida d'una nou. Enrotlla-les fins a formar uns cilindres petits amb els extrems prims. Reserva-les.

6. 6

   Preescalfa el forn a 325 graus F (165 graus C). Folra una safata de forn amb paper vegetal.

7. 7

   Estira la meitat de la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada fins que quedi molt fina. Col·loca un dels rotllets de pasta d'ametlla a la vora de la massa, plega la massa sobre el farciment, cobrint-lo del tot, i segella les vores. Dona-li forma de mitja lluna amb els dits. Amb un tallapastes, retalla al voltant de la mitja lluna i col·loca-la a la safata de forn preparada. Repeteix el procés amb la resta de la massa i el farciment.

8. 8

   Enforna-les al forn preescalfat fins que les «banyes de gasela» siguin lleugerament daurades i ben cuites, uns 20 minuts. No s'han d'enfosquir massa. Deixa-les refredar una mica, uns 3 minuts.

9. 9

   Escalfa la mel en un cassó petit a foc mitjà-baix. Retira-la del foc i afegeix-hi 1 cullerada d'aigua de flor de taronger, remenant bé. Suca les «banyes de gasela» a la mel i col·loca-les en una plata. Empolvora-les amb festucs picats.