Zeeuwse bolussen (brioixos de canyella de Zelanda)

• 400 g Farina de blat
  Alternatives (2)
• 200 ml Llet
  Alternatives (2)
• 1 Ou (mitjà)
  Alternatives (2)
• 1 culleradeta Sal
• 25 g Sucre
• 250 g Sucre moreno
• 75 g Mantega sense sal
  Alternatives (2)
• 1 cullerada Canyella
• 1 cullerada Cardamom
• 10 g Llevat de forner

Instruccions

1. 1

   Posa el secste, llet i sucre al bol del teu processador de menjar. Barrejar i deixar-nos estar uns minuts fins que comenci a escuma.

2. 2

   Després afegiu la farina, ou, mantega, sal, 1 tsp de cinamom i procés fins suau.

3. 3

   Formeu la massa en una bola, cobriu el bol i deixeu-lo pujar durant 1 hora o fins que s'ha doblat en mida.

4. 4

   Omple el sucre amb una cullera de canyella, tira-li la pasta i tira-la.

5. 5

   Formeu 10 boles iguals (al voltant de 75 grams cada) i deixeu-los que s'enviqueïn per un temps. El sucre es dissoldreà una mica. Quan els tornis a rodar, la resta de la massa absorbirà el sucre millor.

6. 6

   Després llenceu la bola en un fil de 35-40 centímetres mentre camineu pel sucre polsat.

7. 7

   Plegar el fil al voltant d'un extrem i ficar l'altre extrem sota els bolus. Empeny alguna cosa entre el rotllo per assegurar el final.

8. 8

   Col·loqueu-vos en una línia de safata de forn amb una safata de forn, coberta amb ajust de plàstic i deixeu-los pujar per 1⁄2 hora 1.

9. 9

   Mentrestant, preheat el forn fins a 250 graus Celsius/ 480 Fahrenheit dalt i la calor inferior

10. 10

    Bake the Zeeland Boluses durant 8 minuts fins que acabi. Vés amb compte, si els fas massa temps, s'assecaran i voldràs alguna cosa enganxosa?

11. 11

    Deixeu-los sortir del forn durant 1 minut, després torneu-los i deixeu-los anar més bé (en un cable si cal). Gaudeix-ne!