Pastís de formatge amb dolç de llet i base de galetes Maria.
Dulce de Leche Cheesecake with a Maria Cookie Crust.
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 12 (estimat)
Resum
Postres - Cuba
Ingredients
- 4 Ou
- Dolç de llet (per decorar)
- 120 ml Mantega sense salOriginal: 0.5 tasses
- 1 cullerada Extracte de vainilla
- 1 llauna Llet condensada
- 454 g Formatge per untarOriginal: 16 oz
- 198 g Galetes MariaOriginal: 7 oz
Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.
Instruccions
Escalfa el forn a 325ºF.
Posa les galetes al bol del robot de cuina. Tritura-les durant 30 segons, o fins que quedin finament mòltes. (També les pots triturar a mà ficant-les en una bossa amb tancament hermètic i picant-les amb el cul d'una paella pesant fins que quedin ben triturades); passa les engrunes de galeta a un bol.
Afegeix-hi la mantega estovada i remena fins que quedi ben barrejada.
Aboca la barreja de galetes en un motlle desmuntable de 9 polzades de diàmetre. Amb els dits, pressiona les engrunes de galeta de manera uniforme sobre el fons i els costats del motlle. Enforna-ho fins que sigui ferm i desprengui una aroma agradable, uns 10 minuts.
Deixa-ho refredar.
Posa la batedora elèctrica a velocitat mitjana i bat el formatge cremós fins que quedi esponjós, uns 3 minuts.
Afegeix-hi la llet condensada i bat fins que quedi una barreja homogènia, 1 minut.
Incorpora-hi els ous, la vainilla i 3 cullerades de dolç de llet (caramel) i bat fins que es barregin bé, 3 minuts.
Aboca el farciment sobre la base preparada. Enforna-ho fins que sigui daurat i quallat, però encara una mica tou al centre, entre 45 i 55 minuts.
Apaga el forn i obre'n parcialment la porta.
Deixa reposar el pastís de formatge dins el forn fins que arribi a temperatura ambient, aproximadament 1 hora.
Passa el pastís de formatge a la nevera; deixa'l refredar del tot, almenys 4 hores.
Desemmotlla el pastís de formatge fred del motlle desmuntable.
Posa el dolç de llet restant en una bossa amb tancament hermètic.
Amb unes tisores, fes un forat petit en una cantonada de la bossa. Fent una pressió uniforme sobre la «mànega pastissera», dibuixa ratlles sobre el pastís de formatge ja preparat.
Més informació
Informació nutricional301 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes8 %6 g
- Carbohidrats19 %15 g
- Greixos73 %25 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 301 kcal | 367 kcal |
| Proteïnes | 6 g | 7,3 g |
| Carbohidrats | 15 g | 18,3 g |
| Greixos | 25 g | 30,5 g |
Una ració són uns 82 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada38/100
- Qualitat de la fitxa45/100
- Fiabilitat nutricional
- Mitjana
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióCubana
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
