Detall de la recepta

Resum

Pasta - Itàlia

Ingredients

• 25 g Mantega
  Alternatives (2)
• 1 culleradeta Midó de blat de moro
• Julivert (Chopped)
• Nou moscada (Grated)
• 100 g Parmesà
  Alternatives (1)
• 250 g Fertuccine
  Alternatives (1)
• 227 g Nata espessa

Instruccions

1. 1

   En una salsa mitjana, remena la crema, mantega i blat de moro per sobre d'una calor baixa i provoca un raig baix. Apaga la calor i manté calent.

2. 2

   Mentrestant, posa el formatge i el boig en un petit bol i afegeix una bona punta de pebre negre, i després remenant tot junt (d'Ollowott afegeix qualsevol sal en aquest escenari).

3. 3

   Poseu la pasta en una altra casta amb 2 tsp sal, poseu damunt una mica d'aigua bullint i cuineu les següents instruccions (normalment 3-4 mins). Quan cuinava, agafa una mica d'aigua de cuina en una gerra de prova de calor o tassa i buida la pasta, però no gaire a fons.

4. 4

   Afegeix la pasta a la cassa amb la barreja àmbtica, aspera per sobre del formatge i lliga suaument tot sobre una calor baixa utilitzant una goma espà. Quan es combina, esquitxa en 3 tbs d'aigua de cuina. Al principi, la pasta mirarà humit i descurat: es movia fins que l'aigua s'absorbeix i la salsa és brillant. Comproveu l' estació abans de transferir-se als bols escalfats. Espanta't per alguns chives o parsley, doncs serveix immediatament.