Baba GhannoushCity name (optional, probably does not need a translation)

Name: Baba GhannoushCity name (optional, probably does not need a translation)
Yield: 4
Cuisine: Oriente Medio
Ingredients: 2 grans All; 1 Polpa; 3 cullerades Petroli de Verge extra; 2 cullerades Julivert; 2 cullerades Yogurt grec; 1 fulla Menta; 4 Albergínia; 1 pessic Pepper Cyen; 2 culleradetes Sal kosher; 3 cullerades Tahina

Baba Ghanoush

Fácil

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 4 (estimat)

Informació nutricional

Proteïnes9 %7 g
Carbohidrats41 %31 g
Greixos50 %17 g

El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.

Nutrient	Per ració	Per 100 g
Calories	278 kcal	56 kcal
Proteïnes	7 g	1,4 g
Carbohidrats	31 g	6,2 g
Greixos	17 g	3,4 g

Una ració són uns 500 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.

Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.

Indicadors orientatius

Dificultat estimada25/100
Qualitat de la fitxa45/100
Fiabilitat nutricional: Mitjana

Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.

Cuina: Orient Mitjà

Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resum

Guarnició - Síria

Ingredients

2 grans All
1 Polpa
3 cullerades Petroli de Verge extra
2 cullerades Julivert
2 cullerades Yogurt grec
1 fulla Menta
4 Albergínia (large)
1 pessic Pepper Cyen
2 culleradetes Sal kosher
3 cullerades Tahina

Instruccions

Preheat una graella lliure per a calor mitjà i oli suau a la graella. Posa la superfície de la pell de plantes d'ou diverses vegades amb la punta d'un ganivet.
Posa plantes d'ou directament a la graella. Gira sovint amb tongs mentre la pell fa caràcters. Cuinar fins que les plantes d'ou s'han col·lapsat i són molt suaus, 25 a 30 minuts. Transfereixeu-vos a un bol i cobriu-vos fortament amb l'alumini i permetent-vos de refredar, uns 15 minuts.
Quan les plantes d'ou són prou guais com per manejar-les, dividir-les en la meitat i ficar-les en carn d'un corer situat sobre un bol. Doctora 5 o 10 minuts.
Transferint ouplant per barrejar bol. Afegeix amb all i sal; puré fins nata, però amb una petita textura, uns 5 minuts. Whisk en suc de llimona, tahini, oli d'oliva, i pebre de caienne. Estir en iogurt.
Un bol de cobertura amb ajust de plàstic i refridor fins que es va esgarrifar completament. Stir en ment i parstley, i gust ajustar les estacions abans de servir.