Galetes de mantega Kurabie

• 650 g Farina de blat
  Alternatives (2)
• 10 g Mantega
  Alternatives (2)
• 1 Ou
  Alternatives (2)
• 3 Ou
  Alternatives (2)
• 200 g Sucre
• 1 culleradeta Llevat químic
• 1 gota Extracte de vainilla
• 275 ml Iogurt grec
  Alternatives (2)

Instruccions

1. 1

   Prepara la massa: en un bol gran, posa-hi tots els ingredients i barreja'ls fins que es formi una massa. La massa ha de quedar enganxosa; afegeix-hi una mica més de farina si et resulta massa enganxosa per treballar-la.

2. 2

   Amb la mantega fosa que t'ha sobrat, unta't una mica les mans abans de dividir la massa en 20 trossos de la mateixa mida i forma una bola amb cadascun. Abans de fer cada bola, torna't a untar les mans amb mantega fosa.

3. 3

   Col·loca les boles de massa en una safata de forn untada o folrada amb paper de forn, separant-les 5 cm entre si; hauràs de dividir les boles en dues tandes i enfornar-ne una cada vegada.

4. 4

   Cocció: pinta cada boleta amb ou batut i enforna-les a 180 graus durant 20 minuts. Les kurabie agafaran un color daurat clar i quedaran lleugerament toves pel centre. Col·loca-les sobre una reixeta perquè es refredin.