Magwinya: mossets de dònut de Botswana

• 300 g Farina de blat
  Alternatives (2)
• 0.25 culleradetes Sal
• 2 cullerades Sucre
• 480 ml Oli vegetalOriginal: 2 tasses
• 60 ml AiguaOriginal: 0.25 tasses
• 120 ml Sucre extrafíOriginal: 0.5 tasses
  Alternatives (1)
• 1 culleradeta Llevat de forner (1 / 2)

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Al bol d'una batedora amb peu, posa-hi l'aigua, el sucre i el llevat. Deixa que faci escuma, uns 5 minuts.

2. 2

   Afegeix-hi la farina, la sal i l'oli vegetal.

3. 3

   Pasta amb el ganxo de pastar fins a obtenir una massa homogènia, uns 5 minuts.

4. 4

   Treu la massa del bol de la batedora i forma una bola. Ruixa lleugerament el bol amb oli i torna-hi a posar la bola de massa. Tapa el bol i deixa que pugi en un lloc càlid, entre 1 i 1½ hores, fins que dobli el volum.

5. 5

   Preescalfa uns 5 cm (2") d'oli vegetal en una olla a 180 ℃ / 350 ℉; pots fer servir una olla més petita, que necessiti menys oli però on es fregeixin menys dònuts cada vegada, o una de més gran per fregir-ne més a cada tanda. A mi també m'agrada col·locar una reixeta sobre una safata de forn folrada amb paper de cuina per escórrer els dònuts; així es mantenen cruixents. Si no et vols complicar, també pots preparar un plat amb paper de cuina.

6. 6

   Quan l'oli sigui a la temperatura adequada, fes servir una cullera per a galetes o dues culleres normals per donar a un tros de massa una forma més o menys rodona i posa'l a l'oli. Repeteix el procés fins que tinguis tants dònuts com càpiguen a l'olla sense amuntegar-los.

7. 7

   Fregeix cada dònut durant aproximadament un minut per cada costat, girant-los a mig temps. Escorre'ls a la reixeta preparada o sobre paper de cuina.

8. 8

   Quan els dònuts s'hagin refredat una mica, empolvora'ls amb sucre de llustre.