Recepta de pa de sal de Barbados

• 1.4 l Farina de blatOriginal: 6 tasses
  Alternatives (2)
• 1 culleradeta Sal
• 2 culleradetes Sucre
• 2 cullerades Oli vegetal
• 480 ml Aigua (1 / 2)Original: 2 tasses
• 2 Llevat de forner (tubs)

Les quantitats es mostren al teu sistema d'unitats preferit; les conversions són aproximades i la recepta original es conserva.

Instruccions

1. 1

   Tamisa la meitat de la farina, barreja-la amb la sal i el llevat en un bol gran i ves afegint-hi a poc a poc aigua tèbia fins que la barreja formi una massa ferma. Afegeix-hi més farina tamisada fins a obtenir una massa prou ferma per pastar.

2. 2

   Enfarina lleugerament la superfície de treball, pasta la massa durant 10 minuts fins que quedi suau i elàstica i, tot seguit, posa-la en un bol untat amb greix. Ara deixa reposar el bol en un lloc càlid durant 40-50 minuts fins que dobli el volum. Sabràs que la massa és a punt quan, en prémer-la amb un dit, la marca es mantingui.

3. 3

   Preescalfa el forn a 425 graus F o 220 graus C.

4. 4

   Tot seguit, divideix la massa en 12 porcions iguals, forma amb cadascuna una bola de la mida d'un puny i posa-les en una safata de forn untada amb greix. Torna-les a posar en un lloc càlid durant 40 minuts més o fins que la massa hagi doblat el volum.

5. 5

   Després, posa-les al centre del forn i enforna-les durant 25-30 minuts fins que els panets estiguin daurats i sonin buits en tustar-los.