Detall de la recepta

Resum

Porc - França

Ingredients

• Paunit description in lists (to serve)
  Alternatives (1)
• 350 g Porcs
• 1 Ceba (large)
• 10 All
• 1 Pastanaga (thinly sliced)
• raigs Petroli Vegetable
• 1 cullerada Pureta tomàquet
• 2 cullerades Vi vi vi vi negre
• grapats Julivert
• 600 ml Pila principal Vegetable
• Bròquil (to serve)
• 4 cullerades Fat Goose
  Alternatives (1)
• 2 barres Romaní
• 2 cullerades Pa ratllat
  Alternatives (2)
• 1 culleradeta Llavors de fonoll
• 400 g Mongetes blanques

Instruccions

1. 1

   Heat forn a 140C/120C fan/gas 1. Poseu una panera impermeable gran del forn (amb una tapa d'alta calor). Afegeix la carn grossa i els daus, cuinar per uns quants min per segellar les vores, donar-li una volta ràpida a cuinar de forma equitativa. Redueix la calor a baix, afegeix el tall de la ceba, tot el greix d'alls, pastanagues i llavors fenel, i cuinar suaument per suavitzar els vegetals per uns quants mins.

2. 2

   Posant-se sobre el vi negre, tirant-se tots els trossos de carn del fons del pan. Afegeix les accions, el tomàquet puré, i la meitat de la rosa i el julivert. Porta el bull i brilla per 10 mins, després temporada, coberta amb una tapa i posa al forn per a dos hers, eliminant la tapa per a l'última hora de cuina. De tant en tant, i afegir les mongetes amb 30 min per anar.

3. 3

   Treu el pom del forn i escalfa la graella. Es dispersen la part superior amb les herbes restants i molles de pa, plugim una mica de petroli sobre la part superior, i tornen al forn per 5-10 mins, fins que les molles siguin or. Serviu amb pa escorça i vegetal verd.