Cabrons portuguesos (Fbrades)

Name: Cabrons portuguesos (Fbrades)
Yield: 3
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 Porcs; raigs Oli de Olive; 1 kg Patata; 2 Polpa; 200 ml Vi blanc; Petroli Vegetable; 0,5 culleradetes Pebre vermell; 0,5 PolpaLlimona; Maionesa

Portuguese barbecued pork (Febras assadas)

Media

Conté al·lèrgens

Sulfitos

Informació d'al·lèrgens incompleta: alguns ingredients encara no s'han revisat. Comprova sempre l'etiquetatge abans de cuinar.

Recepta traduïda automàticament amb LibreTranslate. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.

Autor: TheMealDB
Temps de preparació: Flexible
Racions: 3 (estimat)

Informació nutricional

Proteïnes10 %7 g
Carbohidrats90 %64 g
Greixos0 %0 g

El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.

Nutrient	Per ració	Per 100 g
Calories	323 kcal	74 kcal
Proteïnes	7 g	1,6 g
Carbohidrats	64 g	14,6 g
Greixos	0 g	0 g

Una ració són uns 439 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.

Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.

Indicadors orientatius

Dificultat estimada41/100
Qualitat de la fitxa45/100
Fiabilitat nutricional: Mitjana

Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.

Cuina: Portuguesa

Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resum

Porc - Portugal

Ingredients

2 Porcs
raigs Oli de Olive
1 kg Patata
2 Polpa
200 ml Vi blanc
Petroli Vegetable (For frying)
0.5 culleradetes Pebre vermell
0.5 PolpaLlimona
Maionesa (To serve)

Instruccions

Nòvia 1
Talla els concursos en 5 peces de mida igual que la cua acaba una mica més. Agafa una bossa de plàstic clara i fica't una de les peces. Baixeu-lo en una escalpita de la mida d'una flassada lateral amb una agulla en roda i repeteix amb les peces restants.
Minde 2
Posa el vi, paparika, una mica de sal i pebre i el suc de 1⁄2 un llimona en un bol i afegeix el porc. Deixa't a marinte durant 20-30 minuts, mentre tens la teva barbacoa a l'escenari on els carbó són brillants però no hi ha flames.
Spling 3
Per fer fitxes, omplir una conca amb aigua freda i tallar les patates en 3cm-thick. Les fem pujar a l'aigua durant cinc minuts i després canviar l'aigua. Vés-te'n cinc minuts més. És clar.
Spling 4
Heat el petroli en una fregidora profunda o una panella de gran intensitat amb una tapa a 130C i baixa les fitxes en el petroli (en lot). Blanch durant 8-10 minuts. Eliminar del petroli i drenar bé. Posa't a una safata per a refredar. Reheat el petroli a 180C (fau-vos que en Eushups està calent o les fitxes seran soggy) i inferiors a la cistella de les fitxes al petroli (una vegada més, fes això en grups). Deixar de cuinar durant 2 minuts i després donar-los un batut. Cuinar per un minut més o fins que estiguin ben colorats i cruixents pel tacte. Doctora bé durant uns minuts, una propina en un bol i asperació amb sal de mar.
Minòndica 5
El porc cuinarà ràpidament així que en 2 per lots. Treu-te les peces de la marinad, es frega amb oli, i deixa'ls caure a la barbacoa (també podries utilitzar un xangríl). Cuinar per 1 minut a cada costat es pot encendre com ho fas. Aquest hauria de ser prou temps com per seguir cuinant. Treu-los de la barbacoa i pila a un plat. Repeteix amb el lot restant.
Spling 6
Serve apilant un plat amb fitxes, deixant caure el porc a sobre de cada pila i abocant els sucs des de la placa per tal que les papes s'arrenquin. Dalt, amb una cullera de canonnais i una falca de llimona.