Risotto de salmó i gambes
Salmon Prawn Risotto
Conté al·lèrgens
Recepta traduïda automàticament amb manual-correction. Pot contenir errors; fes servir el selector d'idioma de la recepta per llegir l'original.
- Autor
- TheMealDB
- Temps de preparació
- Flexible
- Racions
- 4 (estimat)
Resum
Peix i marisc - Itàlia
Ingredients
- 150 g Arròs
- 50 Mantega (g / 2oz)
- 150 g Salmó
- 1 Ceba (per fi tallat)
- Llimona (El suc i la més zest d'un)
- 125 ml Vi blanc
- Pebre negre (terra)
- 1 l Brou de verdures (calent)
- 50 g Parmesà (afaites)
- 240 g Llagostins (gran)
- 100 g Espàrrecs (els consells es van posar breument en aigua bullint)
Instruccions
Fon la mantega en una paella de fons gruixut i sofregeix la ceba a foc lent, sense que es dauri, fins que sigui tova.
Afegeix-hi l'arròs i remena perquè tots els grans quedin ben coberts de mantega.
Afegeix-hi el vi i cou-ho a foc lent, remenant fins que s'absorbeixi.
Afegeix-hi a poc a poc el brou calent, remenant fins que s'absorbeixi cada tanda. Continua remenant fins que l'arròs sigui tendre.
Assaona-ho amb el suc i la pell ratllada de llimona, i pebre al gust. (Probablement el salmó aportarà prou sal, de manera que no caldrà afegir-ne més.) Remena suaument perquè s'escalfi bé.
Mentrestant, fes el salmó a la planxa i cou les gambes i els espàrrecs; després, col·loca'ls amb compte sobre el risotto.
Serveix-lo empolsinat amb parmesà i amb verdures de temporada.
Més informació
Informació nutricional372 kcal per ració
Informació nutricional
- Proteïnes32 %28 g
- Carbohidrats44 %38 g
- Greixos23 %9 g
El percentatge indica quina part de les calories aporta cada macronutrient.
| Nutrient | Per ració | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 372 kcal | 79 kcal |
| Proteïnes | 28 g | 5,9 g |
| Carbohidrats | 38 g | 8,1 g |
| Greixos | 9 g | 1,9 g |
Una ració són uns 471 g d'ingredients en cru; els valors per 100 g es calculen sobre aquest pes.
Estimació calculada a partir dels ingredients · Els valors poden variar segons el mètode de cocció i la marca del producte.
Indicadors orientatiusDificultat, qualitat i fiabilitat de les dades
Indicadors orientatius
- Dificultat estimada33/100
- Qualitat de la fitxa50/100
- Fiabilitat nutricional
- Mitjana
Calculats automàticament amb els ingredients, els passos, el temps i les valoracions de la comunitat. No són una garantia.
ConservacióItaliana
Font: TheMealDB · Llicència: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Vídeos i enllaços
Contingut de tercers enllaçat als seus autors. La recepta de Cocinoa és la d'aquesta pàgina.
L’he cuinat
L’has preparada? Explica’ns com et va sortir.
Versions de la comunitat
Hi canviaries alguna cosa? Publica la teva versió: quedarà enllaçada a aquesta recepta.
Comentaris
Inicia sessió per deixar un comentari.
Encara no hi ha comentaris
Sigues el primer a comentar aquesta recepta.
