Café soluble batido hasta una espuma espesa, con hielo, agua fría y leche al gusto. El café del verano griego.
Por Equipo Cocinoa
Lo que necesitas
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Preparación
Pon en un vaso alto 2 cucharaditas de café soluble, el azúcar que quieras y 1 cucharada de agua.
Sketos: sin azúcar. Metrios: 1–2 cucharaditas. Glykos: 2–4 cucharaditas.
Bate con el espumador 20–30 segundos, o agita en la coctelera, hasta tener una espuma espesa y clara.
Añade el hielo y completa con agua fría y, si te gusta, un chorro de leche.
Sírvelo con pajita y sin remover del todo, para que la espuma se quede arriba.
Trucos y avisos
Se cuenta que nació en la Feria de Salónica de 1957, cuando Dimitris Vakondios, empleado de Nestlé, se preparó un café soluble agitado con agua fría a falta de agua caliente. La historia se repite mucho, pero no está del todo comprobada.
Para terminar
¿Sketos, metrios o glykos? Elige tu dulzor. El ko‑fi solo viene en un punto: el justo.