- Café
- 9 g
El café con hielo de Valencia: espresso endulzado sobre un vaso con hielo y una rodaja de limón. Fresco y con chispa.
Por Equipo Cocinoa
Lo que necesitas
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Preparación
Prepara un espresso de unos 30 ml (receta «Espresso») y disuelve el azúcar en él mientras está caliente.
En frío el azúcar no se disuelve bien.
Pon 3–4 cubitos de hielo y la rodaja de limón en un vaso pequeño.
Vierte el café caliente sobre el hielo.
Aprieta un poco el limón con la cucharilla, remueve y bébelo enseguida, antes de que el hielo lo agüe.
Trucos y avisos
En Valencia, «un tiempo» es un vaso con hielo, y de ahí viene el nombre.
- Primo moderno: «Café limonada». Pariente lejano: «Mazagran».
- Sin máquina: un café fuerte de cafetera italiana funciona muy bien.
Para terminar
Hielo, limón y espresso: hace un tiempo perfecto para invitar a un ko‑fi.