Alfajores de chocolate

Name: Alfajores de chocolate
Yield: 12
Cuisine: Uruguaya
Ingredients: 175 g Harina de trigo; 100 g Mantequilla; 1 Huevo; 70 g Azúcar; 1 cucharadita Levadura en polvo; 80 g Maicena; 400 g Dulce de leche; 25 g Cariño; Naranja; 30 g Cacao en polvo; 500 g Chocolate con leche

Chocolate alfajores

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 12 (estimado)

Información nutricional

Proteínas6 %8 g
Carbohidratos55 %70 g
Grasas39 %22 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	507 kcal	423 kcal
Proteínas	8 g	6.7 g
Carbohidratos	70 g	58.3 g
Grasas	22 g	18.3 g

Una porción son unos 120 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada52/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Uruguaya

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Postre - Uruguay

Ingredientes

175 g Harina de trigo
100 g Mantequilla
1 Huevo
70 g Azúcar
1 cucharadita Levadura en polvo
80 g Maicena
400 g Dulce de leche
25 g Cariño
Naranja (Zest of 1)
30 g Cacao en polvo
500 g Chocolate con leche

Instrucciones

Para las galletas, bate la mantequilla con el azúcar durante unos minutos. A continuación, añade el huevo y la miel y mézclalo todo bien. Añade la harina, la maicena, el cacao, el bicarbonato y la levadura en polvo, y mézclalo hasta obtener una masa. Envuélvela en film transparente y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos media hora o toda la noche.
Forra dos bandejas de horno con papel de horno y precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Divide la masa en dos partes; vuelve a meter una de ellas en el refrigerador hasta que la vayas a usar. Extiende la segunda parte hasta que tenga un grosor de unos 2 milímetros y corta galletas redondas de 5-6 centímetros de diámetro. Esto se puede hacer con un cortador de galletas o con un vaso. Deberías obtener 30 galletas en total o incluso más; a mí me salen unas 40. Hornea una bandeja cada vez durante unos 8-10 minutos. Deja enfriar las galletas.
Para el relleno, busca dos galletas del mismo tamaño y pon aproximadamente una cucharadita de dulce de leche sobre la galleta inferior antes de unirlas.
Pica el chocolate semidulce y derrítelo con la mantequilla y la ralladura de naranja a fuego lento. Sumerge cada galleta rellena en el chocolate y déjalas enfriar sobre papel de horno antes de servirlas.