Desayuno inglés

Resumen

Desayuno - Reino Unido

Ingredientes

• 1 rebanada Pan
  Alternativas (1)
• 2 Huevo
  Alternativas (2)
• 2 Tomate
  Alternativas (1)
• 3 Tocino
  Alternativas (1)
• 1 rebanada Morcilla
• 2 Salchichas
  Alternativas (1)
• 2 Setas

Instrucciones

1. 1

   Calienta la plancha plana a fuego lento, sobre dos anillos o llamas si cabe, y úntala ligeramente con aceite de oliva ligero.

2. 2

   Cocina primero las salchichas. Coloca las salchichas en la plancha caliente (en la parte más fría, si la hay) y déjalas cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas. Pasados los primeros 10 minutos, sube el fuego a medio antes de empezar a cocinar los demás ingredientes. Si te falta espacio, cocina las salchichas por completo y mantenlas calientes en un plato dentro del horno.

3. 3

   Haz unos pequeños cortes en el borde graso del tocino. Coloca el tocino directamente sobre la plancha y fríelo durante 2-4 minutos por cada lado o hasta que alcance el punto de crujiente que prefieras. Al igual que las salchichas, el tocino cocinado se puede mantener caliente en un plato dentro del horno.

4. 4

   En cuanto a las setas, elimina cualquier resto de tierra con un pincel de repostería y corta el tallo a ras de la parte superior de la seta. Sazona con sal y pimienta y rocía con un poco de aceite de oliva. Colócalas con el tallo hacia arriba sobre la bandeja de la parrilla y cocínalas durante 1-2 minutos antes de darles la vuelta y cocinarlas durante otros 3-4 minutos. Evita mover demasiado las setas mientras se cocinan, ya que esto hace que suelten sus jugos naturales y queden pastosas.

5. 5

   En cuanto a los tomates, córtalos por el centro o por la mitad a lo largo si son tomates pera, y con un cuchillo pequeño y afilado retira el «ojo» verde. Sazónalos con sal y pimienta y rocíalos con un poco de aceite de oliva. Colócalos con la parte cortada hacia abajo sobre la bandeja de la parrilla y cocínalos sin moverlos durante 2 minutos. Dales la vuelta con cuidado y vuelve a sazonarlos. Cocínalos durante otros 2-3 minutos hasta que estén tiernos, pero sin que pierdan la forma.

6. 6

   En cuanto a la morcilla, córtala en 3-4 rodajas y quítale la piel. Colócalas en la plancha y cocínalas durante 1½-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente crujientes.

7. 7

   Para conseguir un pan frito «como Dios manda», lo mejor es cocinarlo en una sartén aparte. Lo ideal es utilizar pan de hace un par de días. Calienta una sartén a fuego medio y cubre el fondo con aceite. Añade el pan y fríelo durante 2-3 minutos por cada lado hasta que quede crujiente y dorado. Si la sartén se queda demasiado seca, añade un poco más de aceite. Para un sabor más intenso, añade una nuez de mantequilla después de dar la vuelta a la rebanada.

8. 8

   Para los huevos fritos, casca el huevo directamente en la sartén donde está el pan frito y déjalo 30 segundos. Añade una buena nuez de mantequilla y rocía ligeramente el huevo con la mantequilla cuando se haya derretido. Cocínalo hasta el punto que prefieras, sazónalo y retíralo con cuidado con una espátula.

9. 9

   Una vez que todos los ingredientes estén cocinados, sírvelos en platos calientes y disfrútalos al instante con un buen chorrito de ketchup o salsa marrón.