Pescados fofos

Name: Pescados fofos
Yield: 3
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 cucharadas Harina de trigo; 3 Huevo; 3 dientes Ajo; 0,5 cucharaditas Pimiento; 300 g Papa; 1 Chile verde; Aceite vegetal; 2 u Jengibre; 3 cucharadas Cilantro; 1 cucharadita Semillas de comino; 75 g Ruta de navegación; 600 g Eglefina

Fish fofos

Fácil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas43 %45 g
Carbohidratos41 %43 g
Grasas15 %7 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	428 kcal	107 kcal
Proteínas	45 g	11.3 g
Carbohidratos	43 g	10.8 g
Grasas	7 g	1.8 g

Una porción son unos 400 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada28/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Portuguesa

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pescados y mariscos - Portugal

Ingredientes

2 cucharadas Harina de trigo
3 Huevo
3 dientes Ajo
0.5 cucharaditas Pimiento
300 g Papa
1 Chile verde (chopped)
Aceite vegetal (For frying)
2 u Jengibre
3 cucharadas Cilantro
1 cucharadita Semillas de comino
75 g Ruta de navegación
600 g Eglefina

Instrucciones

Pon el pescado en una cacerola con tapa y vierte agua suficiente para cubrirlo. Deja que hierva a fuego lento y cuécelo suavemente durante 10 minutos a fuego bajo con la tapa puesta. Escurre el pescado y desmenúzalo.
Pon el pescado, la papa, el chile verde, el cilantro, el comino, la pimienta negra, el ajo y el jengibre en un bol grande. Sazona, añade la harina de arroz, mezcla bien y casca 1 huevo. Remueve la mezcla, divídela en 15 porciones y forma con ellas pequeños cilindros. Rompe los huevos restantes en un bol y bátelos ligeramente. Pon el pan rallado en otro bol. Reboza cada fofo primero en el huevo batido y luego en la mezcla de pan rallado. Déjalos enfriar durante 20 minutos.
Calienta 1 cm de aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe los fofos en tandas durante 2 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado para que adquieran un color dorado uniforme por todas partes. Escúrrelos sobre papel de cocina y repite la operación con los fofos restantes.
Para la ensalada de cebolla, mezcla la cebolla, el cilantro y el jugo de limón con una pizca de sal. Sirve con los fofos y el chutney de mango.