Ensalada de cuscús con berenjenas

Name: Ensalada de cuscús con berenjenas
Yield: 3
Cuisine: Turca
Ingredients: 3 cucharadas Aceite de oliva; Limón; puñados Menta; 1 Berenjena; 200 g Tomates cherry; 140 g Cuscús; 225 g Caldo de verduras; 100 g Queso de cabra

Aubergine couscous salad

Fácil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

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Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas13 %14 g
Carbohidratos44 %48 g
Grasas43 %21 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	437 kcal	113 kcal
Proteínas	14 g	3.6 g
Carbohidratos	48 g	12.4 g
Grasas	21 g	5.4 g

Una porción son unos 388 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada13/100
Calidad de la ficha40/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Turca

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Vegetariano - Turquía

Ingredientes

3 cucharadas Aceite de oliva
Limón (Juice of 1/2)
puñados Menta
1 Berenjena (sliced)
200 g Tomates cherry
140 g Cuscús
225 g Caldo de verduras
100 g Queso de cabra

Instrucciones

Calienta la parrilla a fuego fuerte. Coloca la berenjena en una bandeja de horno, úntala con aceite y sazónala. Ásala durante unos 15 minutos, dándole la vuelta y untándola con más aceite a mitad del tiempo, hasta que se dore y se ablande.
Mientras tanto, echa el cuscús en un bol grande, vierte el caldo por encima, tapa y deja reposar durante 10 minutos. Mezcla los tomates, la menta, el queso de cabra y el aceite restante. Desmenuza el cuscús con un tenedor y, a continuación, incorpora las berenjenas, la mezcla de tomate y el jugo de limón.

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