Colcannon con codillo de jamón

Name: Colcannon con codillo de jamón
Yield: 6
Cuisine: Irlandesa
Ingredients: 50 g Mantequilla; 4 Huevo; 800 g Papa; 2 cucharadas Mostaza; 1 Col; 3 Dente de ajo; 8 Cebollas tiernas; 100 ml Crema de leche doble; 180 g Jamón

Ham hock colcannon

Fácil

Contiene alérgenos

LecheHuevosMostaza

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 6 (estimado)

Información nutricional

Proteínas16 %16 g
Carbohidratos41 %40 g
Grasas43 %19 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	384 kcal	82 kcal
Proteínas	16 g	3.4 g
Carbohidratos	40 g	8.5 g
Grasas	19 g	4 g

Una porción son unos 470 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada20/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Irlandesa

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cerdo - Irlanda

Ingredientes

50 g Mantequilla
4 Huevo
800 g Papa
2 cucharadas Mostaza
1 Col (chopped)
3 Dente de ajo (chopped)
8 Cebollas tiernas
100 ml Crema de leche doble
180 g Jamón

Instrucciones

Pela y corta las papas en trozos uniformes de tamaño mediano. Ponlas en una cacerola grande llena de agua fría con sal, llévalas a ebullición y cuécelas durante 10-15 minutos hasta que se pueda clavar un cuchillo en ellas con facilidad.
Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo, la col, las cebolletas y un poco de sal y pimienta. Remueve de vez en cuando hasta que la col se ablande pero aún conserve un poco de textura, y luego resérvala.
Escurre las papas, déjalas secar al vapor durante un par de minutos y, a continuación, haz puré con la crema de leche, la mostaza y los condimentos en la misma cacerola. Incorpora la col y el codillo de jamón. Mantén caliente a fuego lento.
Vuelve a calentar la sartén que has utilizado para cocinar la col (no hace falta lavarla primero), añade un chorrito de aceite, casca los huevos y fríelos a tu gusto. Para servir, reparte el colcannon en cuencos y corona cada uno con un huevo frito.