Pollo al balsámico con miel, brócoli crujiente y papas

Name: Pollo al balsámico con miel, brócoli crujiente y papas
Yield: 6
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 1 cucharada Mantequilla; 1 cucharada Aceite de oliva; 2 dientes Ajo; 5 Papa; 1 cucharada Aceite vegetal; Caldo de pollo; Cariño; 1 Brócoli; 2 Pechuga de pollo; Vinagre balsámico

Honey Balsamic Chicken with Crispy Broccoli & Potatoes

Media

Contiene alérgenos

Leche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 6 (estimado)

Información nutricional

Proteínas26 %27 g
Carbohidratos54 %56 g
Grasas20 %9 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	413 kcal	96 kcal
Proteínas	27 g	6.3 g
Carbohidratos	56 g	13 g
Grasas	9 g	2.1 g

Una porción son unos 431 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada30/100
Calidad de la ficha40/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Estadounidense

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pollo - Estados Unidos

Ingredientes

1 cucharada Mantequilla
1 cucharada Aceite de oliva
2 dientes Ajo
5 Papa
1 cucharada Aceite vegetal
Caldo de pollo
Cariño
1 Brócoli
2 Pechuga de pollo
Vinagre balsámico

Instrucciones

2 porciones
Precalienta el horno a 425 grados. Lava y seca todas las verduras. Corta las papas en gajos de 1/2 pulgada de grosor. Mézclalas en un lado de una bandeja de horno con un chorrito de aceite, sal y pimienta. (Para 4 porciones, distribuye las papas por toda la bandeja). Ásalas en la bandeja superior durante 5 minutos (luego añadiremos el brócoli).
Mientras tanto, corta los ramilletes de brócoli en trozos del tamaño de un bocado, si es necesario. Pela y pica finamente el ajo. En un cuenco pequeño apto para microondas, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva (2 cucharadas para 4 porciones) y la mitad del ajo. Calienta en el microondas hasta que el ajo chisporrotee, unos 30 segundos.
Una vez que las papas se hayan asado durante 5 minutos, saca la bandeja del horno y añade el brócoli en la parte vacía; mézclalo con cuidado con el aceite de ajo, la sal y la pimienta. (Para 4 porciones, añade el brócoli a una segunda bandeja). Continúa asando hasta que las papas y el brócoli estén dorados y crujientes, entre 15 y 20 minutos más.
Mientras se asan las verduras, seca el pollo con papel de cocina; sazónalo por todos los lados con sal y pimienta. Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo hasta que se dore y esté bien hecho, entre 5 y 6 minutos por cada lado. (Si el pollo se dora demasiado rápido, baja el fuego a medio.) Apaga el fuego; deja reposar el pollo a un lado. Lava la sartén.
Calienta la sartén utilizada para el pollo a fuego medio-alto. Añade un chorrito de aceite y el ajo restante; cocina hasta que desprenda aroma, unos 30 segundos. Añade el vinagre, la miel, el concentrado de caldo y 1/4 de taza de agua (1/3 de taza para 4 porciones). Deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese y adquiera brillo, entre 2 y 3 minutos. Retira del fuego e incorpora 1 cucharada de mantequilla (2 cucharadas para 4 porciones). Sazona con sal y pimienta.
Vuelve a poner el pollo en la sartén y dale la vuelta para que se impregne bien de la salsa. Reparte el pollo, el brócoli y las papas entre los platos. Vierte con una cuchara la salsa restante sobre el pollo y sirve.