Cena de Jiggs

Name: Cena de Jiggs
Yield: 12
Cuisine: Canadiense
Ingredients: 3 cucharadas Mantequilla; 2 lb Carne de res; 6 Zanahoria; 8 Papa; Pimienta negra; 1 Col; 1 Nabos; 1 taza Arvejas amarillos partidos

Jiggs Dinner

Media

Contiene alérgenos

Leche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 12 (estimado)

Información nutricional

Proteínas21 %26 g
Carbohidratos52 %64 g
Grasas27 %15 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	482 kcal	97 kcal
Proteínas	26 g	5.2 g
Carbohidratos	64 g	12.9 g
Grasas	15 g	3 g

Una porción son unos 497 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada33/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Canadiense

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Res - Canadá

Ingredientes

3 cucharadas Mantequilla
907 g Carne de resOriginal: 2 lb
6 Zanahoria
8 Papa
Pimienta negra (To taste)
1 Col (head)
1 Nabos (large)
240 ml Arvejas amarillos partidosOriginal: 1 taza

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

La noche anterior, trocea la carne de vacuno salada en trozos grandes y déjala en remojo en agua toda la noche, al menos entre 8 y 10 horas. Pon los arvejas partidos en un cuenco y cúbrelos con agua para que se pongan en remojo toda la noche.
Escurre la carne de vacuno salada y colócala en una olla grande. Cúbrela con agua fresca, al menos entre 6 y 7 litros. Introduce los arvejas partidos en una bolsa de lona para «pease pudding» o en una gasa de tres capas y átala, asegurándote de dejar espacio para que los arvejas se hinchen dentro de la bolsa.
Introduce la bolsa en la olla, atando los cordones al asa exterior para que no se pegue al fondo de la olla junto con la carne salada. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 2 horas.
Retira la bolsa de «pease pudding» y vacía el contenido en un cuenco, mezclándolo con mantequilla y pimienta al gusto. Reserva.
Añade la col a la olla y deja hervir durante 20 minutos más. A continuación, añade el nabo, las zanahorias y las papas, y deja hervir otros 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Saca la carne de vacuno salada y las verduras de la olla y colócalas en una fuente.
Utiliza el caldo de cocción de dos maneras: como caldo de olla, que a algunas personas les gusta beber, o reduciéndolo para hacer una salsa que se vierta sobre la comida.