Curry de carne de res al estilo Massaman
Massaman Beef curry
Contiene alérgenos
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.
- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Porciones
- 5 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas19 %34 g
- Carbohidratos15 %28 g
- Grasas66 %54 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 706 kcal | 202 kcal |
| Proteínas | 34 g | 9.7 g |
| Carbohidratos | 28 g | 8 g |
| Grasas | 54 g | 15.4 g |
Una porción son unos 350 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada28/100
- Calidad de la ficha45/100
- Fiabilidad nutricional
- Baja
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Res - Tailandia
Ingredientes
- 600 g Carne de res (stewing cut into strips)
- 85 g Maníes
- 1 Cebolla (cut thin wedges)
- 450 g Papa (waxy)
- 4 hojas Lima
- 1 cucharada Salsa de pescado
- 1 cucharada Azúcar morena (palm or soft light)
- 1 Ramita de canela
- 1 cucharada Pasta de tamarindo
- Arroz jazmín (to serve)
- 400 ml Crema de coco (can)
- 1 Chili (red deseeded and finely sliced, to serve)
- 4 cucharadas Pasta de curry Massaman
Instrucciones
Precalienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6 y, a continuación, tuesta los maníes en una bandeja de horno durante 5 minutos hasta que estén dorados. Cuando se hayan enfriado lo suficiente como para poder tocarlos, pícalos en trozos grandes. Baja la temperatura del horno a 180 °C/160 °C con ventilador/gas 4.
Calienta 2 cucharadas soperas de crema de coco en una cazuela grande con tapa. Añade la pasta de curry y rehoga durante 1 minuto; a continuación, incorpora la carne de carne de res y rehoga hasta que quede bien cubierta y sellada. Añade el resto de la crema de coco con media lata de agua, las papas, la cebolla, las hojas de lima, la canela, el tamarindo, el azúcar, la salsa de pescado y la mayor parte de los maníes. Llevar a ebullición a fuego lento, tapar y cocinar durante 2 horas en el horno hasta que la carne de res esté tierna.
Espolvorear con chile en rodajas y el resto de los maníes, y servir directamente de la cazuela con arroz jazmín.
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How to Cook Beef Rendang (Spicy "Dry" Curry Beef) | Food Wishes (abrir en YouTube)Contenido de terceros enlazado a sus autores. La receta de Cocinoa es la de esta página.
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