Borscht de costillas de cerdo
Pork rib bortsch
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
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- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Porciones
- 8 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas23 %30 g
- Carbohidratos30 %39 g
- Grasas48 %28 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 519 kcal | 111 kcal |
| Proteínas | 30 g | 6.4 g |
| Carbohidratos | 39 g | 8.4 g |
| Grasas | 28 g | 6 g |
Una porción son unos 467 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada33/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Cerdo - Polonia
Ingredientes
- 1 Cebolla (sliced)
- 1 Zanahoria (large)
- 3 Papa (chopped)
- 2 Chile rojo (chopped)
- 0.5 Col
- 3 cucharadas Puré de tomate
- 3 Dente de ajo (sliced thinly)
- 1 Pimiento rojo (chopped)
- 2 Hoja de laurel
- puñados Perejil
- 1 cucharada Frijoles blancas secas
- 300 g Crema de leche agria
- 2 Remolacha
- puñados Eneldo
- 1 kg Costillas de lomo de cerdo
Instrucciones
Corta la carne en trozos grandes, ponla en tu cacerola más grande y cúbrela con 5 litros de agua. Llévala a ebullición a fuego fuerte, retirando la espuma que suba a la superficie. Añade las hojas de laurel. Sazona. Baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso. Añade las frijoles si son secas.
Sube el fuego. Vuelve a llevar a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento otros 20 minutos; las frijoles deben quedar aún ligeramente crudas. Añade las zanahorias, las cebollas, el ajo y el pimiento. Remueve bien y, a continuación, añade los chiles, si los utilizas. Cocina durante 15 minutos más.
Incorpora la remolacha y cocina durante 10 minutos antes de añadir las papas. Pasados 15 minutos, añade el puré de tomate al gusto y las frijoles (si son en conserva) y lleva a ebullición. Cocina durante 5 minutos, añade la col y cocina durante 5 minutos más. Sazona y, a continuación, decora con perejil y eneldo. Apaga el fuego y deja reposar durante 5 minutos. Sirve con crema agria aparte.
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