Huevos de salmón, huevos Benedict

Name: Huevos de salmón, huevos Benedict
Yield: 4
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: Mantequilla; 3 Huevo; 4 Huevo; 2 cucharaditas Jugo de limón; 125 g Mantequilla sin sal; 2 cucharaditas Vinagre de vino blanco; 2 Muffins ingleses; 8 rebanadas Salmón ahumado

Salmon Eggs Eggs Benedict

Fácil

Contiene alérgenos

LecheHuevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 4 (estimado)

Información nutricional

Proteínas12 %11 g
Carbohidratos1 %1 g
Grasas86 %34 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	350 kcal	282 kcal
Proteínas	11 g	8.9 g
Carbohidratos	1 g	0.8 g
Grasas	34 g	27.4 g

Una porción son unos 124 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada23/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Estadounidense

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Desayuno - Estados Unidos

Ingredientes

Mantequilla (To serve)
3 Huevo (Yolkes)
4 Huevo
2 cucharaditas Jugo de limón
125 g Mantequilla sin sal
2 cucharaditas Vinagre de vino blanco
2 Muffins ingleses
8 rebanadas Salmón ahumado

Instrucciones

Primero prepara la salsa holandesa. Echa el jugo de limón y el vinagre en un bol pequeño, añade las yemas de huevo y bate con un batidor de varillas hasta que la mezcla quede ligera y espumosa. Coloca el bol sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y bate hasta que la mezcla espese. Añade la mantequilla poco a poco, sin dejar de batir hasta que espese; si parece que se va a cortar, retira el bol del fuego y sigue batiendo durante unos minutos. Sazona y mantén caliente.
Para escalfar los huevos, pon a hervir una cacerola grande con agua y añade el vinagre. Baja el fuego para que el agua hierva a fuego lento. Remueve el agua para crear un ligero remolino y, a continuación, introduce los huevos uno a uno. Cuécelos durante unos 4 minutos y sácalos con una espumadera.
Tuesta ligeramente los muffins y úntalos con mantequilla; a continuación, coloca un par de rebanadas de salmón en cada mitad. Cubre cada mitad con un huevo, vierte un poco de salsa holandesa por encima y decora con cebollino picado.

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