Cordero asado a fuego lento con canela, hinojo y cítricos

Name: Cordero asado a fuego lento con canela, hinojo y cítricos
Yield: 1
Cuisine: Turca
Ingredients: 4 cucharadas Aceite de oliva; 3 dientes Ajo; Limón; 1 cucharada Comino molido; 1 cucharada Canela; 2 cucharadas Cariño; 1 Pierna de cordero; 1 cucharada Semillas de hinojo

Slow-roast lamb with cinnamon, fennel & citrus

Fácil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 1 (estimado)

Información nutricional

Proteínas2 %3 g
Carbohidratos28 %50 g
Grasas70 %56 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	680 kcal	544 kcal
Proteínas	3 g	2.4 g
Carbohidratos	50 g	40 g
Grasas	56 g	44.8 g

Una porción son unos 125 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada26/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Turca

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cordero - Turquía

Ingredientes

4 cucharadas Aceite de oliva
3 dientes Ajo (Crushed)
Limón (Zest and juice of 1)
1 cucharada Comino molido
1 cucharada Canela
2 cucharadas Cariño
1 Pierna de cordero
1 cucharada Semillas de hinojo

Instrucciones

Mete el cordero en una bolsa grande para alimentos junto con todo el jugo y déjalo marinar durante toda la noche.
Al día siguiente, saca el cordero de el refrigerador una hora antes de cocinarlo. Precalienta el horno a 220 °C/200 °C con ventilador/gas 7. Saca el cordero del adobo (reserva el adobo restante) y sécalo con palmaditas. Úntalo con la mitad del aceite y ásalo durante 15-20 minutos hasta que se dore. Retira la pierna de cordero y baja la temperatura del horno a 160 °C/140 °C con ventilador/gas 3.
Mezcla las ralladuras, el aceite restante, la miel, las especias y el ajo con abundante sal y pimienta. Extiende una hoja grande de papel de horno sobre una hoja grande de papel de aluminio. Coloca la pierna de cordero encima, úntala por todas partes con la pasta y levanta los bordes del papel de aluminio. Vierte un chorrito de adobo en la base y arruga el papel de aluminio para sellarlo.
Asa durante 4 horas, hasta que esté muy tierna. Deja reposar, sin desenvolver, durante 30 minutos. Desenvuelve y sirve con el jugo de la cocción.