Stamppot

Name: Stamppot
Yield: 7
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 500 ml Leche; 3 cucharadas Mantequilla; pizcas Pimiento; 1,5 kg Papa; pizcas Sal; 2 hojas Hoja de laurel; Nuez moscada; 2 Salchichas; 2 Cebollas de chalota; 750 g Col rizada

Media

Contiene alérgenos

Leche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con glossary. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Porciones: 7 (estimado)

Información nutricional

Proteínas14 %14 g
Carbohidratos49 %48 g
Grasas37 %16 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por porción	Por 100 g
Calorías	382 kcal	87 kcal
Proteínas	14 g	3.2 g
Carbohidratos	48 g	10.9 g
Grasas	16 g	3.6 g

Una porción son unos 439 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada38/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Holandesa

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cerdo - Países Bajos

Ingredientes

500 ml Leche
3 cucharadas Mantequilla
pizcas Pimiento
1.5 kg Papa
pizcas Sal
2 hojas Hoja de laurel
Nuez moscada (Grated)
2 Salchichas
2 Cebollas de chalota
750 g Col rizada

Instrucciones

Lava y pela las papas y córtalas en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
En una olla grande, hierve las papas y las hojas de laurel en agua con sal durante 20 minutos. Retira las hojas de laurel.
Si no utilizas una bolsa de col rizada ya cortada, lava bien los manojos bajo el grifo de agua fría para eliminar toda la tierra; no querrás esa textura arenosa en el plato final. Corta los tallos más gruesos y desecha las hojas marrones. Con un cuchillo afilado, corta la col rizada en tiras finas.
Pela y pica las chalotas.
En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla y rehoga las chalotas durante unos minutos antes de añadir la col rizada y 2 cucharadas de agua. Sazona y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que esté tierna.
Calienta la leche en el fogón o en el microondas.
Escurre, sacude y seca las papas con papel de cocina antes de machacarlas con un machacador o un pasapurés. Trabaja rápidamente y añade la leche caliente y el resto de la mantequilla. Sazona al gusto con nuez moscada, sal y pimienta.
Incorpora la col rizada cocida a la mezcla de puré de papas.
Cubre con rodajas de salchicha ahumada y sirve caliente con tu mostaza o salsa favorita.
¡Sirve y disfruta!