Ensalada vietnamita de cerdo
Vietnamese pork salad
Contiene alérgenos
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
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- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Porciones
- 4 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas45 %30 g
- Carbohidratos28 %19 g
- Grasas27 %8 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por porción | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 263 kcal | 56 kcal |
| Proteínas | 30 g | 6.3 g |
| Carbohidratos | 19 g | 4 g |
| Grasas | 8 g | 1.7 g |
Una porción son unos 473 g de ingredientes crudos; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada33/100
- Calidad de la ficha45/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Cerdo - Vietnam
Ingredientes
- 1 cucharada Salsa de soja
- 5 Apio (chopped)
- Aceite vegetal (For brushing)
- 1 Chile rojo (chopped)
- puñados Cilantro
- Lima (Zest of 1)
- 0.25 Col
- 1 cucharada Salsa de pescado
- puñados Menta
- 3 Cebollas tiernas (sliced thinly)
- 1 Pepino (chopped)
- 1 cucharada Aceite de semillas de sésamo
- 1 cucharadita Azúcar extrafino dorado
- 2 Hierba de limón (chopped)
- 500 g Solomillo de cerdo
Instrucciones
El día anterior: prepara el aderezo. Pon el azúcar y el jugo de lima en una cacerola con 1 cucharada de agua y llévalo a ebullición para disolver el azúcar. Añade la chile y el cilantro y remueve bien; a continuación, tritura en una licuadora hasta que quede una mezcla homogénea. Viértelo en un bol y añade el aceite de sésamo, la salsa de pescado, la salsa de soja y las semillas de sésamo, removiendo bien para hacer el aderezo. Tápalo y guárdalo en el refrigerador hasta que lo necesites.
Dos horas antes de servir: calienta una sartén de parrilla. Precalienta el horno a 200 °C/gas 6/ventilador 180 °C. Unta la carne de cerdo con aceite y ásala por todos los lados durante unos minutos hasta que se dore. Pásala a una bandeja de horno y hornéala durante unos 10-12 minutos hasta que esté bien cocida. Deja enfriar y corta en rebanadas finas a contrapelo. Ponlas en un bol y vierte por encima la mitad del aderezo.
Para servir: mezcla el resto de los ingredientes de la ensalada en un bol con el aderezo restante. Colócalo en una fuente, cubre con las rebanadas de cerdo y vierte por encima los jugos que hayan quedado.
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