Paquetitos vegetarianos vietnamitas

Resumen

Vegetariano - Vietnam

Ingredientes

• 1 Zanahoria (sliced)
• 1 Chile rojo (sliced)
• Cilantro (To serve)
• Lima (Juice of 1/2)
  Alternativas (1)
• 2 cucharadas Vinagre de arroz
• 1 Pimiento rojo (sliced)
• 4 cucharadas Salsa de pescado
  Alternativas (1)
• Menta (To serve)
• 1 Pepino (sliced)
• 50 g Fideos de arroz
• Lechuga (To serve)
• 1 Pechuga de pollo
  Alternativas (2)
• 100 g Tortitas de harina de arroz

Instrucciones

1. 1

   Remoja las tortitas de harina de arroz según las instrucciones del envase o en agua hirviendo durante 30 segundos. Retíralas y déjalas enfriar sobre papel de cocina. Remoja los fideos de arroz según las instrucciones del envase; a continuación, escúrrelos y córtalos en tiras de 2 cm.

2. 2

   Coloca una tortita de arroz sobre una tabla y distribuye un poco de fideos de arroz, pollo, verduras y hojas de hierbas aromáticas hasta aproximadamente un tercio de su altura, dejando un borde de 1 cm a un lado. Dobla los lados sobre las verduras y, a continuación, enróllalas a lo largo para formar un cigarro. Guárdalos en el refrigerador, cubiertos con papel de cocina húmedo, durante un máximo de 1 día.

3. 3

   Mezcla los ingredientes de la salsa para mojar y viértelos en un cuenco. Para servir, coloca los rollitos en un plato junto con las hojas y las hierbas aromáticas. Para comerlos, envuelve cada rollito en una hoja de lechuga con una ramita de hierba aromática y mójalo en la salsa.