Purée de pommes et de pommes de terre (Hete bliksem)

• 200 g Fromage
  Alternatives (1)
• 1 Œuf
  Alternatives (2)
• 250 g Pomme de terre
  Alternatives (1)
• 250 g Pomme
• 50 g Graines de sésame
  Alternatives (1)
• pincées Sel
• Cannelle (Printemps)
• 1 Bâton de cannelle
• 1 cuillère à café Sirop d'érable
• 4 Bacon
  Alternatives (1)

Instructions

1. 1

   Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de même taille. Faites-les cuire dans de l'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes, puis ajoutez les pommes lavées et coupées en morceaux dans l'eau bouillante. Ajoutez aussi le bâton de cannelle. Laissez bouillir encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes et les pommes de terre soient cuites à votre goût. Personnellement, j'aime qu'il reste pas mal de morceaux, mais c'est une question de préférence.

2. 2

   Pendant ce temps, faites frire la poitrine fumée dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis réservez-la sur du papier absorbant pour l'égoutter.

3. 3

   Coupez quelques morceaux de pomme et faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez les tranches de pomme, un peu de sirop d'érable et un peu de cannelle. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la pomme soit tendre.

4. 4

   Préparez une assiette avec un œuf battu et une autre avec des graines de sésame. Coupez le fromage à la taille souhaitée. Plus les morceaux sont petits, plus ils sont faciles à manipuler.

5. 5

   Trempez le fromage dans l'œuf en veillant à bien l'enrober de tous les côtés. Passez-le ensuite dans les graines de sésame en veillant à ce qu'il en soit bien couvert partout.

6. 6

   Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Posez la tranche de fromage et faites-la frire jusqu'à ce que les graines de sésame soient dorées. Il faut aller assez vite, sinon le fromage fondra complètement. Retournez-la et faites dorer l'autre face.

7. 7

   Retirez le bâton de cannelle, puis égouttez les pommes et les pommes de terre et réduisez-les en purée. Goûtez et ajoutez de la cannelle et du sel selon votre goût.