Bouillie de farine de maïs à la jamaïcaine

• 960 ml EauOriginal : 4 tasses
• 240 ml Farine de maïsOriginal : 1 tasse
• 380 g Lait de coco
  Alternatives (1)
• 0.5 cuillères à café Cannelle
• 1 cuillère à café Extrait de vanille (1 / 2)
• 120 ml Lait concentré sucréOriginal : 0.5 tasses
  Alternatives (1)
• 0.5 cuillères à café Noix de muscade
• 0.25 cuillères à café Piment de la Jamaïque

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Versez 2 ½ tasses d'eau et 1 boîte de lait de coco dans une casserole à fond épais de 4 QT. Portez à ébullition à feu moyen-vif.

2. 2

   Pendant ce temps, mettez 1 tasse de farine de maïs et 1 ½ tasse d'eau dans un grand saladier et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. 3

   Dès que la casserole commence à bouillir, incorporez le mélange à la farine de maïs en fouettant sans arrêt pendant environ 1 minute, en veillant à ce qu'il ne reste pas de grumeaux. Baissez le feu au minimum et couvrez la casserole avec un couvercle bien ajusté.

4. 4

   Laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Environ 5 minutes avant la fin, ajoutez l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque. Retirez du feu et sucrez avec du lait concentré.

5. 5

   Servez et régalez-vous.