Bolani relleno de patata
Bolani with Potato Filling
Contiene alérgenos
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.
- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Raciones
- 4 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas12 %17 g
- Carbohidratos87 %126 g
- Grasas2 %1 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 588 kcal | 143 kcal |
| Proteínas | 17 g | 4,1 g |
| Carbohidratos | 126 g | 30,7 g |
| Grasas | 1 g | 0,2 g |
Una ración son unos 411 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada39/100
- Calidad de la ficha50/100
- Fiabilidad nutricional
- Alta
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Guarnición - Afganistán
Ingredientes
- 450 g Harina de trigo
- 900 g Patata
- 3 cucharaditas Sal
- 1 cucharadita Pimienta negra
- Aceite vegetal (For frying)
- 225 ml Agua
- 50 g Cebollas tiernas
Instrucciones
Echa la harina y una cucharadita de sal en un bol. Ve añadiendo poco a poco el agua necesaria. Mezcla hasta obtener una masa firme.
Coloca la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amasa durante unos 5-10 minutos hasta que la masa quede elástica, suave y brillante. Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar al menos media hora.
Pela y lava las patatas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre el agua y hazlas puré bien. Añade las cebolletas, la sal y la pimienta negra.
Divide la masa en 3 o 4 bolas. Extiende cada bola lo más fina posible sobre una superficie ligeramente enharinada (el grosor no debe superar los 1,5 mm; si la masa queda demasiado gruesa, los bolani quedarán duros).
Coge un cortapastas redondo de 13-15 cm (yo suelo usar la tapa de una sartén o de una olla) y corta tantos círculos como puedas. Untar en cada círculo 1-2 cucharadas del puré de patata. Humedece los bordes de la masa, dóblalos hacia dentro y sella bien.
Los bolani deben dejarse reposar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que estén listos para freír. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén y fríe uno o dos bolani a la vez, dorándolos por ambos lados.
Asegúrate de mantener calientes los bolani fritos hasta que estén todos listos, y sírvelos inmediatamente.
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