Desayuno de Antigua (Chop Up y «pescado salado»)

Name: Desayuno de Antigua (Chop Up y «pescado salado»)
Yield: 9
Ingredients: 2 oz Mantequilla; 1 Cebolla; 3 dientes Ajo; 0,5 cucharaditas Sal; 0,25 cucharaditas Pimienta negra; 8 oz Callaloo; 1 lb Calabaza; 4 Berenjena

Antiguan Breakfast (Chop Up and ‘Saltfish’)

Fácil

Contiene alérgenos

Leche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 9 (estimado)

Información nutricional

Proteínas9 %3 g
Carbohidratos51 %17 g
Grasas40 %6 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	117 kcal	42 kcal
Proteínas	3 g	1,1 g
Carbohidratos	17 g	6,1 g
Grasas	6 g	2,2 g

Una ración son unos 278 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada28/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Desayuno - Antigua y Barbuda

Ingredientes

57 g MantequillaOriginal: 2 oz
1 Cebolla (Diced)
3 dientes Ajo (Chopped)
0.5 cucharaditas Sal
0.25 cucharaditas Pimienta negra
227 g CallalooOriginal: 8 oz
454 g CalabazaOriginal: 1 lb
4 Berenjena

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Pela y corta la berenjena y la calabaza en trozos medianos.
Calienta la mantequilla y añade la cebolla y el ajo en una olla mediana a fuego medio-alto. Rehoga durante 2 minutos hasta que se ablanden, pero sin que se doren.
Añade la calabaza y la berenjena. Rehoga durante otros dos o tres minutos.
Añade agua hasta cubrir las verduras. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
Añade las espinacas troceadas, remueve y cocina durante 3 minutos más.
Vierte la mezcla de verduras en un colador y deja que se escurra.
Una vez escurrida la mezcla de verduras, vuelve a ponerla en la olla y tritúrala enérgicamente con un pasapurés o unas varillas gruesas.
Añade sal y pimienta. Rectifica el sazonado al gusto.