Golabki (rollitos de col)

Name: Golabki (rollitos de col)
Yield: 11
Cuisine: Polaca
Ingredients: 1 taza Arroz; 2 cucharadas Mantequilla; 1 Cebolla; 1 cucharadita Ajo; 1 cucharadita Sal; 0,25 cucharaditas Pimienta negra; 0,5 lb Carne de cerdo picada; 1 Col; 3 latas Puré de tomate; 1 lb Carne picada

Golabki (cabbage roll)

Media

Contiene alérgenos

Leche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 11 (estimado)

Información nutricional

Proteínas20 %18 g
Carbohidratos47 %42 g
Grasas33 %13 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	342 kcal	79 kcal
Proteínas	18 g	4,2 g
Carbohidratos	42 g	9,7 g
Grasas	13 g	3 g

Una ración son unos 433 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada33/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Polaca

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Ternera - Polonia

Ingredientes

240 ml Arroz (1/2)Original: 1 taza
2 cucharadas Mantequilla
1 Cebolla (chopped)
1 cucharadita Ajo
1 cucharadita Sal
0.25 cucharaditas Pimienta negra
227 g Carne de cerdo picadaOriginal: 0.5 lb
1 Col
3 latas Puré de tomate
454 g Carne picadaOriginal: 1 lb

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Introduce la col en el agua, tapa la olla y cuécela hasta que las hojas se hayan ablandado lo suficiente como para poder separarlas de la cabeza, unos 3 minutos. Saca la col de la olla y déjala reposar hasta que las hojas se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlas, unos 10 minutos.
Retira 18 hojas enteras de la col, cortando las nervaduras centrales gruesas y duras. Reserva las hojas enteras. Pica el resto de la col y distribúyelo por el fondo de una fuente para horno.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y remueve la cebolla en la mantequilla caliente hasta que se ablande, entre 5 y 10 minutos. Deja enfriar.
Mezcla la cebolla, la carne de ternera, la carne de cerdo, el arroz, el ajo, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un bol grande.
Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
Coloca aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne sobre una hoja de col. Enrolla la hoja de col alrededor de la mezcla de carne, metiendo los lados hacia dentro para crear una especie de sobre alrededor de la carne. Repite el proceso con el resto de hojas y la mezcla de carne. Coloca los rollitos de col en una sola capa sobre la col picada en la fuente para horno; sazona los rollitos con sal y pimienta negra.
Mezcla la sopa de tomate, el zumo de tomate y el ketchup en un bol. Vierte la mezcla de sopa de tomate sobre los rollitos de col y cubre la fuente con papel de aluminio.
Hornea en el horno precalentado hasta que la col esté tierna y la carne esté bien cocida, aproximadamente 1 hora.