Fajitas de garbanzos
Chickpea Fajitas
Fácil
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
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- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Raciones
- 2 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas14 %20 g
- Carbohidratos46 %66 g
- Grasas40 %25 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 558 kcal | 154 kcal |
| Proteínas | 20 g | 5,5 g |
| Carbohidratos | 66 g | 18,2 g |
| Grasas | 25 g | 6,9 g |
Una ración son unos 362 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada28/100
- Calidad de la ficha35/100
- Fiabilidad nutricional
- Baja
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Cocina: Mexicana
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Vegetariano - México
Ingredientes
- 400 g Garbanzos
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 2 trozos Tomate (small cut)
- 1 Cebollas rojas (finely sliced)
- Cilantro (to serve)
- Lima (Chopped)
- pizcas Pimentón
- 1 Aguacate
- 2 cucharaditas Vinagre de vino tinto
- 100 g Nata agria
- 2 cucharaditas Especia de harissa
- 4 tortillas de maíz
Instrucciones
Precalienta el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6 y forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Escurre los garbanzos, sécalos con un paño de cocina y viértelos en la bandeja preparada. Añade el aceite y el pimentón, remueve para que se impregnen bien y, a continuación, hornéalos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y crujientes, agitando la bandeja a mitad de la cocción.
Mientras tanto, pon los tomates y la cebolla en un bol pequeño con el vinagre y déjalos reposar para que se maceren. Pon el aguacate en otro bol y machácalo con un tenedor, dejando algunos trozos más grandes. Añade el zumo de lima y sazona bien. Mezcla la nata agria con la harissa y resérvala hasta el momento de servir.
Calienta una sartén de parrilla hasta que casi eche humo. Añade las tortillas, una a una, dorándolas por ambos lados hasta que estén calientes y presenten las marcas de la parrilla.
Ponlo todo en la mesa y prepara las fajitas: unta un poco de la crema de harissa sobre la tortilla, cubre con garbanzos asados, guacamole, salsa en escabeche y cilantro, si te apetece. Sírvelas con gajos de lima para exprimir por encima.
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