Sopa de alubias negras

Name: Sopa de alubias negras
Yield: 2
Ingredients: 2 dientes Ajo; pizcas Pimienta negra; 1 Cebollas rojas; 1 cucharadita Chili en polvo; Cilantro; Lima; 1 cucharada Puré de tomate; Aguacate; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 Jalapeño; 0,5 cucharaditas Comino molido; 1 Hoja de laurel; 3 tazas Caldo de pollo; 3 latas Alubias negras; pizcas Sal kosher; Nata agria

Black Bean soup

Media

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 2 (estimado)

Información nutricional

Proteínas15 %11 g
Carbohidratos31 %23 g
Grasas54 %18 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	295 kcal	63 kcal
Proteínas	11 g	2,4 g
Carbohidratos	23 g	4,9 g
Grasas	18 g	3,8 g

Una ración son unos 468 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada35/100
Calidad de la ficha40/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Se conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Entrante - Cuba

Ingredientes

2 dientes Ajo (minced)
pizcas Pimienta negra
1 Cebollas rojas (medium)
1 cucharadita Chili en polvo
Cilantro (Garnish)
Lima (To serve)
1 cucharada Puré de tomate
Aguacate (Garnish)
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
1 Jalapeño
0.5 cucharaditas Comino molido
1 Hoja de laurel
720 ml Caldo de polloOriginal: 3 tazas
3 latas Alubias negras
pizcas Sal kosher
Nata agria (Garnish)

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y rehógala hasta que esté blanda y transparente, unos 5 minutos. Añade los jalapeños y el ajo, y rehógalos hasta que desprendan aroma, unos 2 minutos. Añade el concentrado de tomate, remueve para que se impregnen bien las verduras y cocina un minuto más. Sazona con sal, pimienta, comino y chile en polvo, y remueve para que todo quede bien cubierto.
Añade las alubias negras y el caldo. Remueve la sopa, añade la hoja de laurel y lleva a ebullición. Baja inmediatamente el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que se reduzca un poco y espese, entre 15 y 20 minutos. (Si se prefiere una sopa más líquida, añadir más caldo según sea necesario.)
Retirar la hoja de laurel y dejar enfriar un poco. Con una batidora de mano o un robot de cocina, triturar la sopa hasta obtener la consistencia deseada.
Servir con una cucharada de nata agria, aguacate en rodajas y cilantro.