Guiso de almejas, chorizo y alubias blancas

Name: Guiso de almejas, chorizo y alubias blancas
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 Cebolla; 1 Dente de ajo; manojos Perejil; 50 g Chorizo; 200 ml Caldo de verduras; 400 g Judiones; Pan crujiente; 1 cucharadita Vinagre de jerez; 600 g Almejas; 400 g Tomates troceados

Clam, chorizo & white bean stew

Fácil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 4 (estimado)

Información nutricional

Proteínas42 %33 g
Carbohidratos43 %34 g
Grasas14 %5 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	316 kcal	71 kcal
Proteínas	33 g	7,4 g
Carbohidratos	34 g	7,6 g
Grasas	5 g	1,1 g

Una ración son unos 448 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada20/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Española

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pescado y marisco - España

Ingredientes

1 Cebolla (chopped)
1 Dente de ajo
manojos Perejil
50 g Chorizo
200 ml Caldo de verduras
400 g Judiones
Pan crujiente (To serve)
1 cucharadita Vinagre de jerez
600 g Almejas
400 g Tomates troceados

Instrucciones

Sofríe el chorizo en una sartén grande con tapa, a fuego medio, hasta que empiece a dorarse y a soltar grasa. Añade la cebolla y cocina durante 5 minutos hasta que empiece a ablandarse. A continuación, añade el ajo y el perejil picado muy fino, y rehoga durante 1 minuto más.
Vierte el caldo y los tomates. Lleva a ebullición, baja el fuego y añade las alubias y el vinagre de jerez. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
Esparce las almejas por encima, tapa la cacerola y cuece al vapor durante 2-4 minutos, agitando la cacerola de vez en cuando hasta que las almejas se abran. Prueba un poco antes de sazonar, ya que las almejas pueden resultar bastante saladas. A continuación, espolvorea el perejil picado. Acompáñalo con mucho pan crujiente.

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