Dulce de leche

Name: Dulce de leche
Yield: 9
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 l Leche; 300 g Azúcar; 0,25 cucharaditas Levadura química (polvo de hornear); 1 cucharadita Extracto de vainilla

Dulce de Leche

Fácil

Contiene alérgenos

Leche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 9 (estimado)

Información nutricional

Proteínas8 %4 g
Carbohidratos75 %39 g
Grasas17 %4 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	198 kcal	137 kcal
Proteínas	4 g	2,8 g
Carbohidratos	39 g	26,9 g
Grasas	4 g	2,8 g

Una ración son unos 145 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada21/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Argentina

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Postre - Argentina

Ingredientes

1 l Leche
300 g Azúcar
0.25 cucharaditas Levadura química (polvo de hornear)
1 cucharadita Extracto de vainilla

Instrucciones

Mezclar los ingredientes: En una olla grande de fondo grueso, mezcla la leche, el azúcar y el bicarbonato sódico. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Espesar: Sigue cocinando, removiendo con frecuencia, hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y un color caramelo, unas 1-2 horas.
Aromatizar: Añade el extracto de vainilla y remueve.
Enfriar: Deja que el dulce de leche se enfríe y, a continuación, viértelo en un tarro. Se espesará aún más a medida que se enfríe.
Consejos profesionales:
Remueve continuamente y mantén el fuego bajo para evitar que la leche se queme y se pegue al fondo de la cacerola.
Añadir una gota de extracto de vainilla al final de la cocción realza el sabor.