Tarta de manzana holandesa

Name: Tarta de manzana holandesa
Yield: 12
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 300 g Harina de trigo; 175 g Mantequilla; 6 Manzana; pizcas Sal; 200 g Azúcar; 2 Yemas de huevo; 1 cucharada Agua; 1 Canela; 100 g Pasas

Dutch Apple Pie

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLeche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 12 (estimado)

Información nutricional

Proteínas4 %4 g
Carbohidratos64 %59 g
Grasas32 %13 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	357 kcal	188 kcal
Proteínas	4 g	2,1 g
Carbohidratos	59 g	31,1 g
Grasas	13 g	6,8 g

Una ración son unos 190 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada51/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Holandesa

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Postre - Países Bajos

Ingredientes

300 g Harina de trigo
175 g Mantequilla
6 Manzana
pizcas Sal
200 g Azúcar
2 Yemas de huevo
1 cucharada Agua
1 Canela
100 g Pasas

Instrucciones

Añade la harina, 150 g de azúcar, una pizca de sal y 1 yema de huevo en el bol de un robot de cocina. Corta la mantequilla en cubitos pequeños y añádela al bol. Mezcla hasta obtener una masa firme. No la trabajes en exceso, ya que no conviene que la masa se caliente. Comprueba si se pega pellizcándola entre los dedos.
Vierte la masa sobre un trozo de film transparente. Forma una bola redonda con las manos y enróllala en el film. Déjala enfriar en la nevera durante media hora.
Coge un molde redondo de 22 cm de diámetro y cúbrelo con papel de horno. Unta los bordes con mantequilla.
Precalienta el horno a 170 °C (340 °F).
Corta la manzana en cubitos y mézclala con las pasas, el azúcar restante y la canela.
Coloca la masa enfriada sobre una superficie plana espolvoreada con harina y extiéndela con el rodillo hasta formar una lámina fina. Colócala en el molde y cubre bien el fondo y los lados. Yo suelo simplemente presionarla contra el molde sin extenderla con el rodillo. Me parece la forma más fácil, aunque el resultado queda menos liso. Haz lo que te resulte más cómodo.
Asegúrate de reservar 1/4 de la masa para formar las tiras de la parte superior.
Una vez cubiertos el fondo y los lados con la masa, desmenuza las tostadas sobre el fondo. También puedes utilizar pan rallado para esto. Agítalo un poco para que quede repartido uniformemente por todo el fondo.
Añade la mezcla de manzana y distribúyela bien por todo el molde. Extiende el resto de la masa y córtala en tiras. Colócalas sobre la tarta formando un patrón de rombos. Pincela las tiras y los bordes con la otra yema de huevo y métela en el horno precalentado.
Hornea la tarta de manzana durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorada y bien cocida. Déjala enfriar en el molde y asegúrate de que los bordes se desprendan bien antes de abrir el molde.