Name: Pastel de pescado
Yield: 7
Ingredients: 1 cucharada Harina de trigo; 200 g Gambas; 2 cucharadas Aceite de oliva; 900 g Patata; Limón; puñados Perejil; Nuez moscada; 1 Puerro; puñados Eneldo; 3 cucharadas Nata doble; 600 ml Leche semidesnatada; 800 g Filetes de pescado blanco; 200 g Alcachofas de Jerusalén; 25 g Gruyère

Pastel de pescado

Fish pie

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenCrustáceos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 7 (estimado)

Información nutricional

Proteínas37 %34 g
Carbohidratos38 %35 g
Grasas25 %10 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	367 kcal	87 kcal
Proteínas	34 g	8,1 g
Carbohidratos	35 g	8,3 g
Grasas	10 g	2,4 g

Una ración son unos 420 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada35/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Británica

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pescado y marisco - Reino Unido

Ingredientes

1 cucharada Harina de trigo
200 g Gambas (peeled raw)
2 cucharadas Aceite de oliva
900 g Patata
Limón (Juice of 1)
puñados Perejil (Large)
Nuez moscada (Grating)
1 Puerro (finely sliced)
puñados Eneldo
3 cucharadas Nata doble
600 ml Leche semidesnatada
800 g Filetes de pescado blanco
200 g Alcachofas de Jerusalén
25 g Gruyère (grated)

Instrucciones

01.Pon las patatas en una cacerola grande con agua fría salada y llévalas a ebullición. Baja el fuego, tapa la cacerola y déjalas cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y vuelve a ponerlas en la cacerola a fuego lento durante 30 segundos para eliminar el exceso de agua. Haz puré con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona al gusto.
02.Mientras tanto, echa la leche en una sartén grande, añade el pescado y lleva a ebullición. Retira del fuego, tapa y deja reposar durante 3 minutos. Saca el pescado (reservando la leche) y sécalo con papel de cocina; a continuación, desmenúzalo con cuidado en una fuente apta para el horno, desechando la piel y las espinas.
03.Calienta el aceite restante en una sartén, añade la harina removiendo y cocina durante 30 segundos. Incorpora poco a poco 200-250 ml de la leche reservada (deshazte del resto). Ralla un poco de nuez moscada, sazona y deja que hierva a fuego lento hasta que espese. Incorpora la nata.
Precalienta el horno a 190 °C/170 °C con ventilador/gas 5. Ralla las alcachofas y añádelas a la fuente junto con el puerro, las gambas y las hierbas. Incorpora la ralladura y el zumo de limón a la salsa y, a continuación, viértela por encima. Mezcla con cuidado con una cuchara de madera.
Vierte el puré sobre la mezcla de pescado y, a continuación, utiliza un tenedor para formar picos, que quedarán crujientes y dorados al cocerse. Espolvorea el queso por encima y hornea durante 35-40 minutos hasta que esté dorado y burbujeante. Sirve con verduras salteadas.