Berenjenas a la parrilla con leche de coco

Name: Berenjenas a la parrilla con leche de coco
Yield: 6
Cuisine: Filipina
Ingredients: 4 barras Cebolla; 1 cucharadita Sal; 1 cucharada Zumo de limón; 1 lata Leche de coco; Copos de guindilla; 6 Berenjena

Grilled eggplant with coconut milk

Fácil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 6 (estimado)

Información nutricional

Proteínas12 %4 g
Carbohidratos81 %27 g
Grasas7 %1 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	115 kcal	25 kcal
Proteínas	4 g	0,9 g
Carbohidratos	27 g	5,8 g
Grasas	1 g	0,2 g

Una ración son unos 462 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada13/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Baja

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Filipina

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Vegetariano - Filipinas

Ingredientes

4 barras Cebolla
1 cucharadita Sal
1 cucharada Zumo de limón
1 lata Leche de coco
Copos de guindilla (To taste)
6 Berenjena

Instrucciones

. Prepara las berenjenas para asarlas pinchándolas por todas partes con un tenedor. Esto es para que no revienten durante el proceso de asado, ya que el agua que contienen se calienta.
Asa las berenjenas, dándoles la vuelta con frecuencia para que se cocinen de manera uniforme. Ásalas hasta que la piel adquiera un color marrón oscuro, incluso negro, y la berenjena esté blanda al tacto.
Sumergir las berenjenas asadas en un cuenco con agua para que se enfríen. Pela las berenjenas. Coloca las berenjenas enteras en una fuente poco profunda (mi madre, de hecho, las corta en trozos pequeños, del tamaño de un bocado).
En un bol pequeño, mezcla la leche o la nata de coco, el limón en polvo, la sal y la guindilla. Mezcla hasta que el limón en polvo y la sal se disuelvan. Prueba y ajusta la cantidad de limón en polvo, sal y guindilla a tu gusto. Vierte la mezcla sobre las berenjenas. Espolvorea las cebollas verdes sobre las berenjenas y la leche de coco. Remueve suavemente para mezclarlo todo.