Imam bayildi con cordero a la brasa y tzatziki

Name: Imam bayildi con cordero a la brasa y tzatziki
Yield: 9
Cuisine: Turca
Ingredients: 2 cucharadas Aceite de oliva; 8 Tomate; 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 Limón; pizcas Pimentón; manojos Perejil; 1 cucharadita Canela; 150 g Yogur griego; 2 cucharadas Menta; 3 Berenjena; 0,5 Pepino; 12 Chuletas de lomo de cordero

Imam bayildi with BBQ lamb & tzatziki

Media

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 9 (estimado)

Información nutricional

Proteínas19 %25 g
Carbohidratos14 %18 g
Grasas67 %38 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	510 kcal	108 kcal
Proteínas	25 g	5,3 g
Carbohidratos	18 g	3,8 g
Grasas	38 g	8,1 g

Una ración son unos 472 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada33/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Turca

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cordero - Turquía

Ingredientes

2 cucharadas Aceite de oliva
8 Tomate
1 Cebolla (chopped)
2 dientes Ajo (chopped)
1 Limón
pizcas Pimentón
manojos Perejil
1 cucharadita Canela
150 g Yogur griego
2 cucharadas Menta (chopped)
3 Berenjena
0.5 Pepino
12 Chuletas de lomo de cordero

Instrucciones

Precalienta el horno a 190 °C/170 °C con ventilador/gas 5. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y hazles unos cortes profundos en la parte de la pulpa; úntalas con una buena capa de aceite de oliva y colócalas en una bandeja de horno. Ásalas durante 20 minutos o hasta que la pulpa esté lo suficientemente blanda como para poder sacarla con una cuchara.
Sofríe la cebolla en un poco de aceite hasta que se ablande, añade el ajo y la canela y rehoga durante 1 minuto. Cuando las berenjenas se hayan enfriado lo suficiente como para poder manipularlas, saca la pulpa con una cuchara. Pica la pulpa en trozos grandes y añádela a la cebolla. Corta los tomates por la mitad, saca las semillas y el jugo con una cuchara y colócalos en un colador sobre un bol; a continuación, pica la pulpa. Añade los tomates picados a la sartén y cocina todo durante 10 minutos hasta que quede bien blando. Añade un poco más de aceite si es necesario. Incorpora el perejil, reservando un poco para espolvorear al final.
Coloca las mitades de berenjena en una fuente de horno y reparte la mezcla de tomate entre ellas. Vierte por encima el jugo de los tomates, rocía con un chorrito más de aceite de oliva y hornea durante 30 minutos hasta que las berenjenas se hayan ablandado.
Mientras tanto, mezcla los ingredientes del tzatziki y ponlos en un cuenco pequeño para servir.
Sazona el cordero con sal, pimienta negra y una pizca de pimentón. Ásalo en la plancha, a la parrilla o en la barbacoa durante 3 minutos por cada lado o hasta que la grasa esté bien dorada; a continuación, colócalo en una fuente y exprime por encima las mitades de limón. Espolvorea las berenjenas con perejil y sírvelas con el cordero y el tzatziki.