Pastel escocés de McSingh

Name: Pastel escocés de McSingh
Yield: 9
Cuisine: Británica
Ingredients: 340 g Harina de trigo; 90 ml Leche; 1 cucharadita Pimiento; cucharaditas Sal; 3 Chile verde; 2 Cebollas rojas; 3 cucharadas Cilantro; 1 kg Carne picada de cordero; 6 Dente de ajo; Yemas de huevo; 1 Pimiento rojo; 2 cucharaditas Comino; 1 cucharadita Nuez moscada; 1 cucharada Aceite de colza; 150 g Manteca de cerdo

McSinghs Scotch pie

Difícil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenLeche

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 9 (estimado)

Información nutricional

Proteínas15 %24 g
Carbohidratos22 %36 g
Grasas63 %45 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	651 kcal	264 kcal
Proteínas	24 g	9,7 g
Carbohidratos	36 g	14,6 g
Grasas	45 g	18,2 g

Una ración son unos 247 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada75/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: BritánicaSe conserva 3 días en la neveraSe puede congelarApta para cocinar en cantidad

Estimación orientativa según el tipo de plato; comprueba siempre el estado del alimento.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Cordero - Reino Unido

Ingredientes

340 g Harina de trigo
90 ml Leche
1 cucharadita Pimiento
cucharaditas Sal
3 Chile verde (finely chopped)
2 Cebollas rojas (finely chopped)
3 cucharadas Cilantro
1 kg Carne picada de cordero
6 Dente de ajo
Yemas de huevo (Beaten)
1 Pimiento rojo (finely chopped)
2 cucharaditas Comino
1 cucharadita Nuez moscada
1 cucharada Aceite de colza
150 g Manteca de cerdo

Instrucciones

Calienta una sartén grande y tuesta las semillas de comino durante unos minutos; a continuación, resérvalas. Calienta el aceite en la misma sartén y sofreye la cebolla, el ajo, la guindilla, el pimiento y una buena pizca de sal durante unos ocho minutos, hasta que no quede humedad. Retira del fuego, añade las semillas de comino tostadas, la macis molida (o nuez moscada) y el cilantro molido. Deja enfriar.
En un bol grande, mezcla la carne de cordero picada, la pimienta blanca, el cilantro fresco y la mezcla de cebolla especiada ya enfriada hasta que quede bien mezclado. Reserva, tapado, en la nevera.
Precalienta el horno a 200 °C/400 °F/Gas 6 y engrasa generosamente con manteca de cerdo un molde redondo para tartas de 20 cm/8 pulgadas de diámetro, ya sea de base desmontable o de forma ajustable.
Para hacer la masa, tamiza la harina y la sal en un bol grande y forma un hueco en el centro.
Pon la leche, la manteca de cerdo y 90 ml/3 fl oz de agua en una cacerola y calienta a fuego lento. Cuando se haya derretido la manteca, sube el fuego y lleva a ebullición.
Vierte el líquido hirviendo sobre la harina y mezcla con una cuchara de madera hasta que se enfríe lo suficiente como para poder manipularla. Forma una bola con la masa.
Espolvorea con harina una superficie de trabajo y, trabajando rápidamente, amasa la masa brevemente; quedará suave y húmeda. Reserva un tercio de la masa y extiende el resto sobre una superficie bien enharinada. Forra el molde para tartas con la masa, presionándola bien contra los lados hasta que sobresalga ligeramente por encima del borde del molde.
Añade el relleno al molde forrado con la masa poco a poco. Cuando llegues a la parte superior, forma un ligero pico. Extiende la masa reservada y cúbrela con ella. Pellizca los bordes para sellarlos y recorta el exceso. Haz un agujero en la parte superior de la tarta e inserta un pequeño tubo de papel de aluminio para que salga el vapor.
Pincela la parte superior de la tarta con un poco de yema de huevo batida y hornéala en el horno precalentado durante 30 minutos (coloca una bandeja en la bandeja inferior para recoger cualquier goteo). A continuación, reduce la temperatura a 160 °C/325 °F/Gas 3 y hornea durante 1 hora y cuarto más hasta que se dore. Deja que se enfríe por completo antes de meterlo en la nevera durante dos horas o toda la noche.
Pasa un cuchillo por el borde de la tarta, desmóldala y sírvela acompañada de chutneys, ensaladas o encurtidos.