Brie al horno con mermelada de acedera

Name: Brie al horno con mermelada de acedera
Yield: 7
Ingredients: 1 Huevo; 1 cucharadita Agua; 2 tazas Azúcar morena; 0,25 tazas Canela; 1 rebanada Hojaldre; 1 taza Acedera seca; 1 cucharadita Jengibre molido; 1 vaina de vainilla; Naranja; 2 lb Brie; Mermelada de acedera

Baked brie with sorrel jam

Media

Contiene alérgenos

Huevos

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 7 (estimado)

Información nutricional

Proteínas16 %28 g
Carbohidratos37 %66 g
Grasas47 %37 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	694 kcal	339 kcal
Proteínas	28 g	13,7 g
Carbohidratos	66 g	32,2 g
Grasas	37 g	18 g

Una ración son unos 205 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada56/100
Calidad de la ficha40/100
Fiabilidad nutricional: Baja

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Entrante - Dinamarca

Ingredientes

1 Huevo (beaten)
1 cucharadita Agua
480 ml Azúcar morenaOriginal: 2 tazas
60 ml CanelaOriginal: 0.25 tazas
1 rebanada Hojaldre
240 ml Acedera secaOriginal: 1 taza
1 cucharadita Jengibre molido
1 vaina de vainilla
Naranja (Zest of 1)
907 g BrieOriginal: 2 lb
Mermelada de acedera (To serve)

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Instrucciones para preparar mermelada de acedera
Mezcla el azúcar, la acedera, la ralladura de limón y el agua en una cacerola mediana.
Llévalo a ebullición hasta que los pétalos se ablanden.
Baja el fuego y cocina hasta que espese.
Déjala reposar antes de usarla con el brie.
Instrucciones para el brie al horno
Puedes cortar el brie por la mitad para crear un efecto similar al de un sándwich. O bien, puedes dejar la rueda de brie intacta y simplemente recortar la corteza superior.
Añade una generosa porción de mermelada en la parte superior de la rueda o en uno de los lados del sándwich.
Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada.
Recorta el exceso de masa. También puedes utilizarlo para decorar.
Envuelve la masa alrededor de los lados y por encima de la rueda de queso, cubriéndola por completo y presionando los bordes de la masa para formar un paquete bien sellado.
Da la vuelta con cuidado al queso envuelto en masa, de modo que la masa fruncida quede en la parte inferior. Coloca el paquete, con la costura hacia abajo, sobre una bandeja de horno rociada con spray antiadherente.
El brie se puede preparar hasta este punto y conservar en la nevera durante 2 días antes de hornearlo.
Asegúrate de dejar que el brie alcance la temperatura ambiente antes de hornearlo.
Precalienta el horno a 400 °F.
Mezcla el huevo y el agua y pinta con la mezcla la parte superior y los lados de la masa.
Si lo deseas, añade motivos decorativos con la masa sobrante y píntalos con la mezcla de huevo
Puedes utilizar la pulpa de acedera que te haya sobrado del zumo para hacer la mermelada. Quedará un poco menos ácida y el color será un rojo más brillante en lugar de un rojo más oscuro.
Preparo la mermelada con un día de antelación, para no tener prisa y que la mermelada tenga tiempo de reposar.
Añade la mermelada en el centro del brie cortándolo por la mitad y utilizándola como relleno.
La próxima vez usaré una olla más grande, para no tener que añadir agua con frecuencia para ablandar la acedera.