Carne de ternera al estilo de Sichuan

Name: Carne de ternera al estilo de Sichuan
Yield: 3
Cuisine: China
Ingredients: 0,5 lb Ternera; 1 cucharada Salsa de soja; 0,75 tazas Cebolla; 1 cucharadita Ajo; 1 pizca Pimiento; 0,5 tazas Zanahoria; 1 taza Apio; 0,5 cucharaditas Sal; 1 cucharadita Azúcar; 4 cucharadas Aceite vegetal; 1 cucharadita Jengibre; 1 taza Agua; 0,75 tazas Pimiento verde; 1 Clara de huevo; 1 cucharada Salsa de ostras; 0,5 cucharaditas Salsa picante; 1 cucharadita Aceite de semillas de sésamo; 3 cucharadas Almidón; 1 taza Setas; 1 cucharada Vino para cocinar

Szechuan Beef

Media

Contiene alérgenos

Cereales con glutenSojaApio

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas17 %19 g
Carbohidratos18 %20 g
Grasas64 %31 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	433 kcal	115 kcal
Proteínas	19 g	5 g
Carbohidratos	20 g	5,3 g
Grasas	31 g	8,2 g

Una ración son unos 377 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada50/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: China

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Ternera - China

Ingredientes

227 g TerneraOriginal: 0.5 lb
1 cucharada Salsa de soja
180 ml CebollaOriginal: 0.75 tazas
1 cucharadita Ajo
1 pizca Pimiento
120 ml ZanahoriaOriginal: 0.5 tazas
240 ml ApioOriginal: 1 taza
0.5 cucharaditas Sal
1 cucharadita Azúcar
4 cucharadas Aceite vegetal
1 cucharadita Jengibre
240 ml AguaOriginal: 1 taza
180 ml Pimiento verdeOriginal: 0.75 tazas
1 Clara de huevo
1 cucharada Salsa de ostras
0.5 cucharaditas Salsa picante
1 cucharadita Aceite de semillas de sésamo
3 cucharadas Almidón
240 ml SetasOriginal: 1 taza
1 cucharada Vino para cocinar

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

PASO 1: MARINAR LA CARNE
En un bol, añade la carne, la sal, el aceite de sésamo, la pimienta blanca, la clara de huevo, 2 cucharadas de maicena y 1 cucharada de aceite.
PASO 2: SALTEAR
Primero, cocina la carne añadiendo 2 cucharadas de aceite hasta que se dore.
Reserva la carne.
En un wok, añade 1 cucharada de aceite, jengibre picado y ajo picado, y saltea durante unos segundos.
A continuación, añade todas las verduras y, después, el vino de jerez para cocinar y 1 taza de agua.
Para preparar la salsa, añade salsa de ostras, salsa picante y azúcar.
Añade la carne de ternera ya cocida y 1 cucharada de salsa de soja.
Para espesar la salsa, mezcla en un bol 1 cucharada de maicena y 2 cucharadas de agua, y añádela poco a poco al salteado hasta que adquiera la consistencia deseada.