Tempura de brócoli morado con nuoc cham

Name: Tempura de brócoli morado con nuoc cham
Yield: 2
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 100 g Harina de trigo; 1 cucharada Semillas de sésamo; 2 cucharadas Azúcar; Aceite vegetal; Lima; 50 g Maicena; 2 cucharadas Salsa de pescado; 1 Chiles «Birds-eye»; 250 ml Agua con gas; 200 g Brócoli morado de brotes

Purple sprouting broccoli tempura with nuoc cham

Fácil

Contiene alérgenos

Cereales con glutenSésamo

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 2 (estimado)

Información nutricional

Proteínas10 %10 g
Carbohidratos83 %84 g
Grasas7 %3 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	401 kcal	112 kcal
Proteínas	10 g	2,8 g
Carbohidratos	84 g	23,5 g
Grasas	3 g	0,8 g

Una ración son unos 358 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada20/100
Calidad de la ficha45/100
Fiabilidad nutricional: Alta

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: Vietnamita

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Varios - Vietnam

Ingredientes

100 g Harina de trigo
1 cucharada Semillas de sésamo
2 cucharadas Azúcar
Aceite vegetal (For frying)
Lima (Juice of 2)
50 g Maicena
2 cucharadas Salsa de pescado
1 Chiles «Birds-eye» (chopped)
250 ml Agua con gas
200 g Brócoli morado de brotes

Instrucciones

Para preparar el nuoc cham, bate todos los ingredientes con 5 cucharadas soperas de agua caliente en un cuenco pequeño. Resérvalo mientras preparas la tempura.
Mezcla la maicena, la harina normal, las semillas de sésamo (si las utilizas) y una pizca grande de sal. Llena una sartén grande y profunda con aceite vegetal hasta no más de un tercio de su capacidad y caliéntalo hasta que alcance los 180 °C o hasta que un cubito de pan que se eche en él se dore en 20 segundos.
Incorpora rápidamente el agua con gas a la mezcla de harina, con cuidado de no batir en exceso, y luego sumerge el brócoli con unas pinzas. Introdúcelo con cuidado en el aceite caliente y fríelo durante 2-3 minutos hasta que quede crujiente. Escúrrelo sobre papel de cocina y sírvelo acompañado de la salsa nuoc cham para mojar.

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