Pescado con masala y relleno
Recheado Masala Fish
Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.
Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.
- Autor
- TheMealDB
- Tiempo de preparación
- Flexible
- Raciones
- 3 (estimado)
Información nutricional
- Proteínas29 %33 g
- Carbohidratos27 %31 g
- Grasas44 %22 g
El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.
| Nutriente | Por ración | Por 100 g |
|---|---|---|
| Calorías | 448 kcal | 100 kcal |
| Proteínas | 33 g | 7,4 g |
| Carbohidratos | 31 g | 7 g |
| Grasas | 22 g | 4,9 g |
Una ración son unos 446 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.
Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.
Indicadores orientativos
- Dificultad estimada64/100
- Calidad de la ficha45/100
- Fiabilidad nutricional
- Media
Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.
Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Resumen
Pescado y marisco - India
Ingredientes
- 8 dientes Ajo
- 1.5 cucharaditas Pimiento
- 1 cucharada Azúcar
- Aceite vegetal (for frying)
- 1 Jengibre (inch)
- 18 Chile rojo (dried)
- 2.5 cucharadas Vinagre
- Ramita de canela
- 1 cucharadita Comino
- 2 Cardamomo
- cucharaditas Cúrcuma
- 4 Clavo
- 4 Caballa
- 2 Bola de tamarindo (marble sized)
Instrucciones
Remoja en vinagre todas las especias, el jengibre, el ajo, la pulpa de tamarindo y los chiles de Cachemira, excepto el aceite.
Añade azúcar y sal.
Añade también cúrcuma en polvo.
Mezcla bien todo y deja marinar durante 35-40 minutos.
Tritura la mezcla hasta que quede suave y homogénea. Añade más vinagre si es necesario, pero asegúrate de que la pasta quede espesa, así que añade el vinagre en la cantidad adecuada. Si la pasta de masala queda líquida, no se adherirá al pescado.
Enjuaga el pescado, ábrelo por el centro y hazle unos cortes en la parte superior. Puedes ver el pescado en la imagen de abajo para mayor claridad.
Ahora rellena el centro y los cortes con la pasta. Cubre todo el pescado con esta pasta. Deja marinar el pescado durante 30 minutos.
Pon aceite en una sartén poco profunda; cuando el aceite esté bastante caliente, fríe ligeramente las caballas rellenas.
Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
Sirve las caballas recheadas calientes con ensalada, gajos de lima, arroz y curry.
Notas
Asegúrate de que la pasta masala sea espesa; de lo contrario, el resultado no será bueno.
Si no encuentras chiles de Cachemira, utiliza chiles bedgi o chile rojo de Cachemira en polvo.
Puedes utilizar vinagre blanco o vinagre de coco.
La pasta sobrante se puede guardar en la nevera para usarla más adelante.
Se puede prescindir de la canela, ya que es una especia fuerte que se utiliza generalmente para la carne o el pollo.
Videos y enlaces
Contenido de terceros enlazado a sus autores. La receta de Cocinoa es la de esta página.
Comentarios
Inicia sesión para dejar un comentario.
Todavía no hay comentarios
Sé el primero en comentar esta receta.
