Pollo agridulce

Name: Pollo agridulce
Yield: 3
Cuisine: China
Ingredients: 4 cucharaditas Aceite vegetal; 1 cucharadita Jengibre; 2 cucharaditas Maicena; 1 Pimiento rojo; 3 cucharadas Azúcar morena; 1 Clara de huevo; 1 lb Contramuslos de pollo; 1 cucharadita Sal kosher; 0,25 tazas Kétchup de tomate; 0,25 tazas Vinagre blanco; 1 Pimiento amarillo; 10 oz Trozos de piña; 0,25 tazas Zumo de piña

Sweet and Sour Chicken

Difícil

Información de alérgenos incompleta: algunos ingredientes aún no se han revisado. Comprueba siempre el etiquetado antes de cocinar.

Receta traducida automáticamente con DeepL. Puede contener errores; usa el selector de idioma de la receta para leer el original.

Autor: TheMealDB
Tiempo de preparación: Flexible
Raciones: 3 (estimado)

Información nutricional

Proteínas22 %28 g
Carbohidratos21 %27 g
Grasas57 %32 g

El porcentaje indica qué parte de las calorías aporta cada macronutriente.

Nutriente	Por ración	Por 100 g
Calorías	502 kcal	118 kcal
Proteínas	28 g	6,6 g
Carbohidratos	27 g	6,4 g
Grasas	32 g	7,5 g

Una ración son unos 424 g de ingredientes en crudo; los valores por 100 g se calculan sobre ese peso.

Estimación calculada a partir de los ingredientes · Los valores pueden variar según el método de cocción y la marca del producto.

Indicadores orientativos

Dificultad estimada61/100
Calidad de la ficha50/100
Fiabilidad nutricional: Media

Calculados automáticamente con los ingredientes, los pasos, el tiempo y la opinión de la comunidad. No son una garantía.

Cocina: China

Fuente: TheMealDB · Licencia: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Resumen

Pollo - China

Ingredientes

4 cucharaditas Aceite vegetal
1 cucharadita Jengibre
2 cucharaditas Maicena
1 Pimiento rojo (chopped)
3 cucharadas Azúcar morena
1 Clara de huevo (large)
454 g Contramuslos de polloOriginal: 1 lb
1 cucharadita Sal kosher
60 ml Kétchup de tomateOriginal: 0.25 tazas
60 ml Vinagre blancoOriginal: 0.25 tazas
1 Pimiento amarillo (chopped)
283 g Trozos de piñaOriginal: 10 oz
60 ml Zumo de piñaOriginal: 0.25 tazas

Las cantidades se muestran en tu sistema de unidades preferido; las conversiones son aproximadas y la receta original se conserva.

Instrucciones

Rebozar el pollo con clara de huevo:
En un bol, mezclar el pollo con la clara de huevo, 1/2 cucharadita de sal kosher y la maicena. Remover para que el pollo quede bien rebozado. Dejar reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente o hasta toda la noche en la nevera.
Prepara la salsa agridulce:
Bate el zumo de piña, el vinagre, el ketchup, 1/2 cucharadita de sal kosher y el azúcar moreno.
Saltea el pollo a fuego fuerte:
Calienta una sartén grande o un wok a fuego fuerte hasta que una gota de agua chisporrotee y se evapore al instante. Vierte 1 cucharada de aceite de cocina y muévela para cubrir el fondo. Es importante que la sartén esté muy caliente.
Añade el pollo y distribuye los trozos en una sola capa. Deja que el pollo se fría sin tocarlo durante 1 minuto, hasta que la parte inferior se dore.
Dale la vuelta y fríe el otro lado durante 1 minuto. El pollo debe quedar aún rosado por dentro. Retira el pollo a un plato limpio, dejando la mayor cantidad posible de aceite en la sartén.
Saltea el pimiento y el jengibre:
Baja el fuego a medio y añade la cucharadita de aceite de cocina restante. Deja que el aceite se caliente antes de añadir los trozos de pimiento y el jengibre. Fríelos durante 1 minuto.
Añade la piña, la salsa y, a continuación, el pollo:
Añade los trozos de piña y la salsa agridulce. Sube el fuego al máximo. Cuando la salsa empiece a hervir a fuego lento, vuelve a añadir los trozos de pollo.
Deja que se cocine a fuego lento entre 1 y 2 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. El tiempo depende del grosor de los trozos de pollo. La mejor forma de saber si el pollo está listo es sacar un trozo y cortarlo por la mitad. Si está rosado, añade un minuto más de cocción.
Rectifica el sazonado y sirve:
Prueba la salsa y añade más azúcar moreno o vinagre al gusto, si lo deseas.
Sírvelo caliente con arroz blanco o integral al vapor.